经由过程线上的互动，不只加强了品牌暴光率及话题性，并且提拔了消耗者的到场性！这类超强的归属感让浩瀚网友“路转粉”！　　餐饮，绝对是中国买卖人“又爱又恨”的一门行当——爱，餐饮入局门坎较低，几万块就可以开个小店；恨，餐饮合作过分剧烈，大都撑不外3年

　　经由过程线上的互动，不只加强了品牌暴光率及话题性，并且提拔了消耗者的到场性！这类超强的归属感让浩瀚网友“路转粉”！

　　餐饮，绝对是中国买卖人“又爱又恨”的一门行当——爱，餐饮入局门坎较低，几万块就可以开个小店；恨，餐饮合作过分剧烈，大都撑不外3年。

　　中国，绝对不缺叫座的风味小吃，但不断深陷“有品类，无品牌”的泥沼。老枝花卤则将品牌人设化、故事化！

　　创业早期，三个小伙子表示出同龄人少有的稳健成都电视台消息频道，并没有拿到配方就急哄哄地开店成都电视台消息频道。他们分明，做餐饮必需“一炮而红”，而过硬的菜品是重中之重。

　　因而成都电视台消息频道，善于互联网营销的高臻、善于办理的任周搭配上具有丰硕餐饮经历的王春，便建立了卤菜版“中国合股人”！

　　三小我私家能走在一同，王春是枢纽——任周与王春是同窗成都招工信息，且王春已经是高臻的告白客户。三人年齿相仿，爱好也相投，他们都爱“穷游”。

　　当代化餐饮，门客最担忧存眷的是甚么？必定是食物宁静及卫生，其次才是口胃！老枝花卤店面 墙壁两侧挂有通明方盒，内里盛放着他们所利用的各类香料及中药材，每一个小盒上还贴著名称，便于门客识别理解；进门左手边是一个饮品机，内里盛放着免费的沙棘果汁，不管是前来购置卤菜的门客，仍是适值走过的路人，都能够在这里接上一杯，喝完以后持续赶路。

　　2010年，他们去往四川达州旅游，偶尔间吃到了“油辣卤”技术传人——老枝独家秘制的辣油卤，其鲜香辣爽的口感使人“一见钟情”。三人的味蕾被制服，同时萌生了配合创业“做卤味”的动机。

　　任周在做“老枝花卤”前，是华为埃及区的项目司理；王春也不赖，有十余年的餐饮从业阅历，曾是成都某餐饮企业董事长！

　　幸亏，时机属于那些有筹办的人。在互联网+的海潮下，很多“外行人”跨界而来，在餐饮红海中寻觅蓝海，不竭出现出以“黄太吉、伏牛堂、西少爷、叫个鸭子”等新餐饮品牌成都招工信息。

　　老枝花卤淘宝店肆上线多笔，均匀180元/笔，贩卖额近100万。现在5年多已往，老枝花卤淘宝店早已经是5冠的大店。线上播种颇丰，老枝花卤线下实体店的运营一样有章法。与传统小吃门店比拟，老枝花卤最凸起的一点即是武断参加了“配送效劳”——他们

　　一开端，精晓互联网的高臻为老枝花卤定位为“年青人的零食，老年人的下酒席”，同时共同“线上发作+空中促进”的打法，开业不久便获得了不俗的成就：

　　1983年诞生的高臻，算是出名度较高的一个：2001年高三高考时上了四川本地报纸的头条，只因他将省招生办网站黑成了黄色网站；大学时期黑了黉舍教务体系，帮门生“改分免重建”；改过自新后成了“成都吃喝玩乐网”CEO，还建立了告白公司……

　　但三位年青的创业者没有被冲昏思维，他们没有自觉扩大，而是持续稳步运营！三位开创人以为连结本人的节拍，把产物和供给链做好最为主要，而不是动辄停止招商加盟。

　　那末，在合作暴虐的餐饮市场中，这三个年青人有着如何的买卖经成都电视台消息频道，从而确保老枝花卤没有酿成“好景不常”的网红呢？

　　从拿到融资到如今的2年工夫内，老枝花卤也仅仅从6家门店扩大到15家罢了！比照其他动不动就要笼盖北上广成果过早短命的互联网餐饮品牌，他们沉着、深度规划成都会场的做法，让每家店都完成了红利，并且线%的均衡营收，让人们信赖，他们的开展必会像任周所说——“蹲下去了，才气飞得更高！”

　　老枝花卤的这一形式成都电视台消息频道，算得上超前。一方面，它挣脱了等客上门、高度依靠门店周边人流量的被动形式，更加自动地扩展了可打仗到的主顾群；另外一方面，作为彼时一种差同化的效劳，“外卖”无疑能扩展门店出名度和洽感度，建立口碑，这对新店尤其主要。

　　2015年末过春节时，王中军送了多量的卤菜给圈内密友，姚晨、陈楚生、何洁等明星纷繁微博晒图，大赞老枝花卤是“最应景的下酒席！”

　　在美食天国成都，也有三个80年合股做卤味零食，从2013年创业至2017年头，固然只要15家直营店，却做到结局部红利，月营收超300万元；现在成都电视台消息频道，其范围扩大到43家成都招工信息，轻松年入上亿！

　　老枝花卤的slogan为“小时分，姥爷院子里的下酒席”，高臻便将在达州偶遇老枝的桥段设想本钱身的品牌故事：以卡通化的“老枝爷爷”及“小花mm”为配角，参加隔邻老王、桃花姐姐、淑芬阿姨等“盛行人物”，归纳出当代人与卤菜的故事！

　　它的形式更是获得影视大佬、华谊兄弟总裁王中磊的喜爱，追着投了1000万，它的产物更是获得姚晨成都招工信息、陈楚生、何洁等明星的点赞，成为他们的“必备下酒席！”

　　传统卤味的思绪是：我卤甚么，你吃甚么！而高臻以为，互联网时期下卤味的思绪该当是：你们想吃甚么，我就卤甚么！

　　比拟于传统的快餐、暖锅等，他们以为，专注零食范畴做卤菜有五点劣势：1、店面小，没必要像餐馆一样装备厨房、餐位；2、员工少，没必要招募大批厨师、效劳员，只需在消费、售卖等环节摆设响应职员；3、产物相对单一，关于“外行人”来讲，比力好操纵；4、卤味便于包装，利于收集贩卖；5、受众群普遍，不管老小都喜好用卤味来佐食下饭。

　　而由于试吃了他们家的一只鸭舌，天使投资人朱拥华马上被制服！朱为高臻举荐了华谊兄弟总裁王中磊，成果就地肯定了投资意向！

　　就这一招，估量就为老枝花卤“圈粉”无数——人家定心啊，并且以为这家店风雅啊！再经由过程口口相传，老枝花卤的品牌垂垂成势！

　　要晓得，当时是2013年景都招工信息，美团还在死磕团购，饿了么的营业范围在上海高校，天下外卖市场并没转机。

　　“老枝花卤”的产物多达十余种，比力有代表性的是卤鸡脚、卤鸭舌、卤鸭头、卤牛肉、卤蛇肉成都招工信息、卤鲍鱼，另有炎炎夏季卖到畅销的小花螺、冬至推出热卖至今的卤羊排……

　　回到成都后，三小我私家在原本的配方上不竭改进、测验考试与探索，颠末3年的无数次试吃后，他们肯定了以36味中草药为底的“老枝”卤料，并于2013年2月，在成都玉洁巷开出老枝花卤第一家店，同时还开通了网店，分售即食型卤菜和真空包装的卤菜。