现在天气是一天比一天冷，再过一个星期就到了元旦，元旦过后再过一个月就是春节，相信有很多人都期待着春节回家与家人团聚

　　现在天气是一天比一天冷，再过一个星期就到了元旦，元旦过后再过一个月就是春节，相信有很多人都期待着春节回家与家人团聚。很多人都是在外面打工，只有等到过年了，才有时间回家成都经济区环线成都区经济排名，家乡的美食、美景，都让在外的游子十分牵挂。

　　在我国南方地区就有这样一种美食，它的上市期间正好是春节，很多南方人从小吃到大，但是到了北方之后，很难看到这种美食成都区经济排名。因此过年期间，这种美食也成了家家户户必备的一道菜，也能解了游子的思乡之情。它的名字和板栗只有一字之差，叫做“地栗”，价格还十分便宜，4元一斤成都区经济排名，很多人都爱吃。

　　地栗的学名叫做慈菇，它分为两种，一种表皮是白色，另外一种表皮是紫黑色的，两种都很好吃。它煮熟后有一种板栗的粉糯味道，再加上埋在地底下生长，所以才会叫做地栗吧！和南方地区的茭白一样，它原本也是一种野生的植物，后来人们发现它的根茎可以食用，然后经过栽培之后成都经济区环线成都区经济排名，就成了南方地区有名的一种蔬菜。

　　当然，野外还是有不少野生的慈菇，不过成都区经济排名成都区经济排名，野生的慈菇有一种比较重的苦涩味，没有人工种植的味道好。现在人工种植的慈菇在不同的地区，种出来的品种不一样，但是相同的一点就是苦已经淡了很多。入口时微苦，但是细细咀嚼之后回甜，特别适合用来炖肉炖排骨。

　　慈菇和大多数水生的蔬菜一样，例如莲藕、马蹄等，都是天气冷了才能挖。天气冷了之后，田里的水渐渐地干了，然后地面上慈菇的叶子也逐渐枯萎，这个时候就可以挖慈菇了。慈菇的产量特别高，亩产能达到2000多斤成都经济区环线。

　　在广西一些水土丰茂的地方，慈菇的亩产量可以达到3000斤。由于慈菇上市的季节正是蔬菜品种比较少的时候，所以每年的价格都很不错。平时能卖到四元一斤，到了春节的时候，价格会上涨，能卖到六元以上，是南方很多地区的重要经济作物。

　　慈菇不仅好吃，而且它的营养价值也十分高。它含有较多的矿物元素，和同时种植在水里的莲藕一样，它其中所含的钙、钾、磷等元素很多，有助于帮助维持骨骼健康。另外还有消肿、清热的作用，对于便秘、贫血，以及肺热咳嗽等症状都有一定的功效。读者朋友们，你们吃过慈菇吗？