中国连锁运营协会声誉会长裴亮暗示，不管是头部企业的连续扩大，仍是连锁品牌向低线都会的浸透，和连锁化率的稳步提拔成都郫都区有几个镇，都离不开特许加盟形式的提高

　　中国连锁运营协会声誉会长裴亮暗示，不管是头部企业的连续扩大，仍是连锁品牌向低线都会的浸透，和连锁化率的稳步提拔成都郫都区有几个镇，都离不开特许加盟形式的提高。“餐饮加盟TOP100”每一年把最活泼的餐饮加盟品牌推向社会，对助力优良餐饮品牌的生长、投资者加盟目的的告竣，和鞭策餐饮连锁高质量开展，城市发生主动影响。同时，跟着以美团为代表的数字化生态的赋能，特许加盟形式也将不竭立异和快速迭代。

　　2024年“餐饮加盟TOP100”在运营消耗大数据的根底上，从品牌生长力成都郫都区有几个镇、加盟门店运营情况、消耗者承认度三大维度对餐饮加盟品牌停止客观、公平、综合评价。从地区散布看，上海当地上榜的品牌数已持续五年领跑天下，美食之都成都位居第二。

　　连锁化率是表现餐饮业专业化和当代化程度的次要目标，也是餐饮业提拔新质消费力的先导性目标。据“白皮书”，比年来，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，到2021年的18%，2023年进一步提拔至21%。

　　比年，喜茶、奈雪的茶、老乡鸡和乐凯撒等品牌纷繁挑选本钱低、运营更灵敏的加盟形式，抢占市场。餐饮加盟TOP100中，加盟门店超越6000家的品牌数较客岁增加了71%。停止2023年末，中国餐饮万店连锁品牌已由4家增至6家，愈来愈多的品牌经由过程“堂食大店+品牌卫星店”的组合来停止范围化扩大。

　　从餐饮市场各业态散布状况看，小型业态（小吃快餐、饮品、面包甜点）门店数目占到62%，暖锅/烧烤占到13%，两者合计占餐饮市场的75%。中国连锁运营协会声誉会长裴亮暗示，饮品连锁化率已到达49%，小型业态、暖锅烧烤可复制性强，假如这两类连锁化率能到达50%，全部餐饮业的连锁化率将完成翻番。

　　“白皮书”指出，除加盟形式外，餐饮行业连锁化、数字化、财产化、尺度化等方面的高质量开展也将为餐饮“万店时期”筑起根底。好比当选“餐饮加盟TOP100”的书亦烧仙草已在天下超4000家门店使用美团“在线点”功用，提拔门店核销服从的同时，也拉高了线上人均消耗。美团数据显现，“在线点”为书亦烧仙草带来的定单量客单价较其他线%。

　　与此同时，规划中小都会的连锁品牌也日积月累。美团数据显现，与2021年比拟成都蓉城直播电视台，2023年一二线都会连锁店的数目占比降落了1.7个百分点，三四五线个百分点成都蓉城直播电视台。

　　单方配合编撰的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（下称“白皮书”）也同时公布，品牌直营转加盟、连续下沉成餐饮业开展新特性。“白皮书”显现，2023年中国餐饮连锁化率稳步提拔，三线及以下都会连锁门店扩大速率快于一线、新一线都会。

　　4月8日，中国连锁运营协会（简称CCFA）结合美团于上海正式公布“2024中国餐饮加盟品牌TOP100”（下称“餐饮加盟TOP100”）。榜单笼盖小吃快餐、休闲饮品、暖锅烧烤等六大餐饮品类，既有蜜雪冰城、杨国福和鱼你在一同等8家品牌持续6年当选，也有喜茶、朱光玉和虎丫炒鸡等21家加盟品牌初次当选，较客岁增加超30%。

　　作为餐饮加盟TOP100总部高地，上海以36%的餐饮连锁化率位居2023年一线都会之首；受益于长三角一体化开展成都蓉城直播电视台，姑苏的连锁化率到达33%成都郫都区有几个镇，靠近上海，这座江苏地级市不只孕育了餐饮加盟TOP100品牌7分甜，还出现出柠檬丛林等新晋连锁；网红都会长沙近年也滋养了一众新消耗品牌，2023年餐饮连锁化率到达29%，超越北京、广州、深圳等一线都会。