89岁的罗婆婆像小孩子一样，斜靠着厨房门边，不停地往厨房里张望

　　89岁的罗婆婆像小孩子一样，斜靠着厨房门边，不停地往厨房里张望。“回锅肉的五花肉在炒之前，一定要在肉皮上抹一点盐四川省旅游学校官网，这样炒出来的肉才有嚼头……”罗婆婆一遍遍重复着回锅肉的做法，如果不是手脚已不麻利，罗婆婆早就亲自下厨了。

　　罗婆婆是地道的成都人，也是资格的好吃嘴。“成都的美食多得很，夫妻肺片、酸辣豆花、蛋烘糕、叶儿粑……我随便就能说出好几十样来。”不过，在这么多的成都美食中，罗婆婆最喜欢的，还是那道回锅肉。

　　“小时候家里穷成都城区游玩攻略，过年才吃得上一顿肉。记得有一年过年时，我馋得不行，悄悄溜进厨房，偷吃刚做好的回锅肉，被母亲逮个正着，年夜饭时被罚站在桌边，看着兄弟姐妹大口吃肉，我哭得那叫一个伤心四川省旅游学校官网。”罗婆婆说，在她的眼里，回锅肉早已不是一道家常菜，而是童年时对全部美味的记忆四川省旅游学校官网，“后来，不论是在我的寿宴成都城区游玩攻略、儿女的婚宴上，还是平时去餐馆里吃饭，我一定要点上一盘回锅肉。吃着一块块肥而不腻的五花肉，总是有一种说不出的幸福。”

　　成都，一座来了就不想走的城市。而川菜作为我国八大菜系之一，早已成为了成都的一张名片，每每提到四川，说起成都，总有那么一两道美味菜肴，会立刻浮现在人们的脑海中，让人魂牵梦绕。

　　万福桥的陈麻婆豆腐还飘散着浓浓的麻辣鲜香，郭氏夫妻创造的夫妻肺片依旧保持着独特的风味，铜锅中还煮着担担面，蒸笼里还蒸着韩包子……这些四川美味，让无数人慕名来到成都，记住成都，怀念成都。

　　即日起，本报邀你来推荐成都美食、分享美食故事。这些成都美食，可以是你在餐馆里品尝过的，也可以是你听说过的，只要你知道，就请赶快告诉我们成都城区游玩攻略。

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　　什么是成都的味道？老茶馆中的盖碗茶，飘散着成都的闲适；火锅店里的麻辣锅，翻滚着成都的热情；担担面、韩包子、钟水饺、龙抄手成都风景区地图、川北凉粉等各种小吃的叫卖吆喝声里，传递着成都的朴实。这些都是成都的味道，可这些又不全是成都的味道。

　　一道普通的菜肴，往往包含着一座城市的个性，记录着一座城市的历史，传递着一座城市的记忆。即日起，华西都市报、华西都市网、华西城市读本、华西都市报微博共同推出“2012吃在成都川菜大PK”系列活动，邀你推荐最好吃的成都美食，讲述你与成都美食的故事成都城区游玩攻略。

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　　菜品质量：主要是菜品的质量是否代表川菜的创新水平，是否受到消费者喜欢等。“好吃嘴试吃团”将现场打分(1-5分，满分5分)。

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　　人气指数：主要通过网络票选情况和餐厅知名度、美誉度等来判定其人气水平成都城区游玩攻略成都风景区地图。“好吃嘴试吃团”将现场打分(1-5分，满分5分)。

　　服务水平：主要是餐馆服务员的服务态度、服务意识、服务水平等软性指标。“好吃嘴试吃团”将现场打分(1-5分四川省旅游学校官网，满分5分)。华西都市报记者黄越