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是以新鲜牛羊肉为主料,配以大料成都盛产什么水果、花椒等多种调味料,采用特殊工艺制成的传统风味小吃,属于豫菜。
此菜特点是味道鲜美成都盛产什么水果、肥而不腻、保存时间长,可以单独食用。新野臊子的另一个奇特之处是保鲜期长,不需冷藏可存放一年以上,经夏不腐四川产的水果有哪些四川产的水果有哪些,味道不变。
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后来传入了民间。而新野乡民把孔明先生发明的臊子代代相传,工艺不断提高,使“三国臊子”久盛不衰。曾先后在河南省地方风味小吃展览会上获得金奖,受到海内外人士的赞誉。