甜水面是四川省成都会很著名的一道处所特征小吃

　　甜水面是四川省成都会很著名的一道处所特征小吃。由于重用复制酱油，口胃回甜而得名成都特产零食。面条大要有筷子头那末粗，以是这个面进口有嚼劲，另有花生碎和花椒的香味，进口会以为微甜，最初会辣上那末一下，香味会在嘴里停止好久成都旅游留念品必买。并且劲道的面条配上脆脆的花生碎，觉得相称好。满碗通红的甜水面吃进肚里，染红的倒是食者的双颊。以是出格是女人们，更钟情于这款具有阳刚之气的小吃。

　　二姐兔丁是四川成都会处所传统美食之一，光彩红亮，形状丰满，麻辣可口，香嫩回甜，进口细致、油润。1990年12月被成都会群众当局定名为“成都名小吃”。在本地很著名气，它最著名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特别的配法，香鲜适口。二姐的兔系列中另有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。别的，二姐兔丁店还运营红油鸡块成都旅游留念品必买、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

　　4.锅盔，保举店肆盔盔仔（夹馅类），严太婆不保举成都特产零食，来由与蛋烘糕不异。王记锅盔，这个偏油，看小我私家爱好成都特产零食。

　　钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，来源于乐山，属于川菜系。从清朝传播至今已有上百年的汗青。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具气势派头。1990年获成都会个别名小吃优良奖，1991年被成都会群众当局定名为优良名小吃。

　　白家肥肠粉是四川省成都会双流县境内白家镇的特产，也是成都出名的传统小吃之一。白家肥肠粉来源于清代末年，至今已有100多年的汗青。它是以味美制胜的小吃。白家肥肠粉的特性是：粉丝晶莹剔透，汤碗红白清楚，进口麻辣鲜香，口胃隽永，享誉八方。1998年，被评为成都会出名商标。

　　奶汤面是四川邛崃市处所特征小吃。即用新颖猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓重的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，参加煮熟的水叶面即成。奶汤面，其特征如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。因为碗内不加红油海椒，以是当地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，养分丰硕的晨餐小吃。在邛崃奶汤面可谓是众所周知，最受欢送。以致在邛崃周边地域，也只要羊马查渣面能于邛崃奶汤面等量齐观。

　　肥肠粉是四川省成都会浩瀚处所传统名小吃中最有特征的种类之一，次要质料有红薯粉，辅料有肥肠、菜籽油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特征的拌肥肠既可作为小吃品尝，也可权作特征一餐。肥肠粉完整具有“快餐”的特性。肥肠粉不断遭到四川及天下群众的喜欢。

　　糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都出名传统小吃，青石桥三绝之一。特征泽黄亮，外酥内糯，苦涩适口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为质料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗阁下，每串约三到五元钱。每颗糖油果子浑圆亮光，呈棕白色，有焦糖香味，外表有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子内里是空心的。

　　龙抄手是成都会出名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特别叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年月初迁往新集场，60年月后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的汗青了。龙抄手，北方多称为馄饨（亦作浑沌），山东有的处所称馉饳，广东则称之为云吞。馄饨原是官方用来祭奠的食物成都特产零食。

　　伉俪肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政伉俪创制而成。伉俪肺片，光彩红亮，质地软嫩，口胃麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，色彩透亮；把箸进口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。凡是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，停止卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其建造精密成都特产零食成都特产零食，光彩美妙，质嫩味鲜成都旅游留念品必买，麻辣浓香，十分可口。

　　钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都会处所传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。香味浓重的调料，红亮光彩，与丰满馅心的清美味相配搭，构成多滋多味的气势派头。钟水饺全用猪肉馅，不加别的鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特征。

　　担担面是四川成都和自贡出名的处所传统面食小吃，听说源于夫役们在陌头挑着担担卖面，因此得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。担担面是四川小吃中的代表性食品，为人们品味四川小吃时的必备好菜。2013年，担担面当选商务部、中国饭馆协会初次评比的“中国十台甫面条”。

　　串串香，来源于四川成都，是四川地域特征传统小吃之一，也是草根美食最普通化的表现，它实践上是暖锅的另外一种情势，以是人们又常常称其为小暖锅。“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上各类菜，将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的小吃。串串香以其共同的魅力和明显的特征遍及于天下浩瀚都会，“麻辣烫”亦是其变体，能够说只需有人的处所就有串串香的存在，以至在必然水平上，串串香已成为四川滋味的代表之一。

　　麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。次要质料为配料和豆腐，质料次要有豆腐、牛肉末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜凸起了川菜“麻辣”的特性。其口胃共同，口感顺滑。现在，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上风雅之堂，成了国际名菜。

　　另有许多小吃没写，详细仍是得看题主你旅店在甚么处所，假期工夫。能够按照这个来保举给你一些，我本人去过还不错的店。究竟结果，许多小吃分的很散，玩耍工夫有限嘛。

　　冒菜是一道以肉类、豆成品、青菜、海鲜、菌菇类作为次要食材建造而成的菜品，来源于成都，具有四川特征的传统小吃。冒菜最为讲求的服法为干碟，即在小碟中安排干的辣椒粉成都旅游留念品必买，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里悄悄一蘸，然后就可以够送进嘴里，滋味又香又辣，甚为适口。冒菜价钱昂贵，麻辣鲜香，既解馋又下饭，博得了大众的喜欢。

　　三大炮是出名的四川地域传统特征小吃，次要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，收回“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老荫茶”，别有风味。三大炮有苦涩适口、不腻不粘又化渣的特性，且价廉物美。三大炮的次要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口胃苦涩。三大炮非凉食，卖时将舂好的半废品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃时现做。【 具体】

　　1.钵钵鸡（实在乐山本地的滋味更好），保举成都这边的店肆:鲜知味（草堂北路）/叶婆婆（连锁性子）