数百年前人们挑着豆腐干沿着稚川溪一起叫卖，沿溪而下的外埠贩子老是要到镇上带几包豆腐干，给家中的妻儿试试

　　数百年前人们挑着豆腐干沿着稚川溪一起叫卖，沿溪而下的外埠贩子老是要到镇上带几包豆腐干，给家中的妻儿试试。现在的华头古镇已不复昨日的繁华，但保存在舌尖上的滋味，却不断连结着稳定。

　　一家铺子一天做1千块都不敷卖，偶然还没到下战书成都有不辣的菜吗，就被哄抢一空。但虽然连结着求过于供的热需，豆腐干的价钱也均匀连结在1元1块，老街上的作坊仿佛都非常默契地成都特产有哪些必买，连结着这一种“物美价廉”的立场。

　　镇上的怙恃亲晓得，关心在外奔忙的孩子，除一句“好好用饭”，寄一箱故乡的豆腐干是慰藉孩子最好的礼品成都有不辣的菜吗成都特产有哪些必买。所从前来购置的主顾傍边成都特产有哪些必买，白叟老是占大部门，这一来一往熟了下来，每次启齿就是“又为孩子买豆腐干啊......”

　　拍照师胡东进（网名：乐隐士）。四川省拍照家协会会员，就任于四川省乐山师范学院。现已结合去驴行，专注乐山等四川地域官方旅游文明报导。返回搜狐，检察更多

　　秋天的上午，四川乐山夹江县华头古镇的老街小路里，一块块白嫩的豆腐将在厨房灶台上，开端了别的一场美食演变的路程。华头古镇有一宝，不只汗青长久，著名四方，还曾上过央视，说的即是华头豆腐干。

　　我们明天看到了太多出名的“特产”，但贸易化时期的明天，很多特产落空了“初心”，成了一件没有魂灵的商品成都有不辣的菜吗。那末何谓特产？那是遵照着祖辈传播下来的聪慧和对糊口的缔造，也是依靠着人们的影象和感情，形象来讲即是一方水土养一方人了。

　　镇上的孩子皆是吃豆腐干长大成都有不辣的菜吗，很多远去的人们，每当追念起童年的光阴，最怀念的就是这一块块的豆腐干。每逢节沐日返回城里事情、进修时，人们行李箱里带着最多的特产，即是老店里的豆腐干。如果好久未曾归去，馋了想起了豆腐干，也就想起了故土。

　　各家对豆腐干的做法实在算不上甚么机密成都有不辣的菜吗，都是遵照着祖辈传播下来的技术。假如硬要说有甚么独门配方，那就是本地盛产优良的黄豆成都有不辣的菜吗，烹制利用的是自然的山泉水，连灶火的柴火都有讲求，剩下的即是老一辈们把握在脑海里铭刻于心的流程。

　　镇上做豆腐干最多的是学前巷，已往小路双方的邻居有四分之一是处置建造豆腐干。明天作坊的数目不比昔日，但可以对峙留下来的作坊都已经是本地的老店，现在这里已经是本地出名的豆腐干一条街，很多邻里州里的村民，大概乐山城里的人们都喜好远赴于此购置。

　　而，恰是这一种质朴的价钱，古法建造的隧道，让很多外埠旅客特地驱车到镇上选购。在人们看来，比拟较工场包装的豆腐干，古法建造的华头豆腐干价钱自制，也没有防腐剂吃得放心。以是周末的时分，镇外路边老是会看到停在路边去老街上选购豆腐干的外埠车辆。