大头菜成为“航空菜” 童光辉摄 原标题：大头菜上了天 襄阳机场选用襄阳特产为乘客配餐，日均配送400份 襄阳晚报讯 “去北京，居然在飞机上吃到了大头菜

　　大头菜成为“航空菜” 童光辉摄 原标题：大头菜上了天 襄阳机场选用襄阳特产为乘客配餐，日均配送400份 襄阳晚报讯 “去北京，居然在飞机上吃到了大头菜。”家住樊城的市民许先生，因工作需要，经常在

　　襄阳晚报讯 “去北京，居然在飞机上吃到了大头菜。”家住樊城的市民许先生，因工作需要四川成都特产，经常在襄阳机场搭乘国航飞机到北京办事。最近他发现，飞机上的配餐有变化，里面有大头菜等襄阳特色食品。“我们现在已经跟5家航空公司合作成都蜀锦蜀绣一条街，平均每天制作400份航空配餐各地美食土特产，为飞机上的乘客提供特色营养餐。”襄阳机场非航业务部经理郭福平说，2014年配餐业务收入140多万元，今年收入将达到200万元。

　　航空配餐究竟有啥菜品？襄阳特色食品又是怎样“坐上”飞机的呢？昨日，记者前往襄阳机场配餐区进行了探访。

　　虽然机场的配餐区面积不大，但配餐设备一应俱全，食品安检也相当严格。当日13时30分，七八名膳食员身着干净的工作服，在热食操作间装填一份份套餐。“这是为长龙航空乘客准备的晚餐成都蜀锦蜀绣一条街，下午5点多飞机将从襄阳机场起飞。”配餐区负责人李家仕说。

　　记者发现，晚餐的菜品相当丰富，热食包含米饭、西红柿炒蛋、豇豆、红烧肉、土豆等中国特产一览表。为了给乘客提供多种营养，配餐增加了水果拼盘，包含黄桃中国特产一览表、凤梨、苹果、火龙果等，还有大头菜各地美食土特产。

　　航空配餐分早、中、晚三餐，菜品各不相同，配餐方案也会根据季节变化而更换。“这些热菜都是厨师现炒的，原汁原味，新鲜四川成都特产，口感好四川成都特产。”一位正在大锅里炒菜的师傅说，菜好不好吃，火候很重要。

　　饭菜装进航空专用的敞口餐盒后，膳食员再用餐用锡纸封闭盒面，然后将其放入餐车，等待送餐指令。“配餐畅销不畅销，乘客说了算中国特产一览表。”郭福平介绍，他们会搜集乘客反馈的意见，然后跟航空公司沟通，不断改进菜品。襄阳小吃很丰富，为了让各地的乘客能品尝地道的襄阳特色食品，决定在配餐中专门增加襄阳大头菜。“这个菜很特别，味道不错，挺好吃的。”北京乘客蒋女士头一次吃襄阳大头菜各地美食土特产，就给了好评。

　　据郭福平介绍，早在20世纪90年代各地美食土特产，襄阳机场就开始为国航飞机配餐，但菜品单一，没有地方特色，乘客反响不好。至2013年，也只有国航一个航空公司与机场合作。

　　2014年四川成都特产，襄阳机场开始对航空配餐市场进行调研，听取航空公司和不同地方乘客的意见和建议，不断改进配餐种类，邀请航空公司代表和乘客代表品尝，配餐最终得到认可。“我们将不断更新菜品，让配餐更具襄阳味道中国特产一览表。”郭福平如此说。

　　目前，除国航外，长龙航空、深圳航空各地美食土特产、吉祥航空四川成都特产、瑞丽航空等也开始与襄阳机场合作，开展配餐业务。