通过真空薄膜连续熬糖浇注工艺全自动生产后，一颗颗酸甜适宜、软糯相间的猫哆哩酸角糕就“出炉”了

　　通过真空薄膜连续熬糖浇注工艺全自动生产后，一颗颗酸甜适宜、软糯相间的猫哆哩酸角糕就“出炉”了。车间生产工艺先进，能锁住来自酸角的天然味道，保持原果香味和本真味道，实现营养、绿色、安全。

　　“猫哆哩”是傣家对俊俏男孩的称呼，意为阳光少年绵阳特产水果。在生产车间参观通道，猫哆哩集团相关负责人介绍，“绿色健康让生活更美好”一直是企业的愿景，从30年前落户玉溪市红塔区开始，就致力于保留原果风味和营养价值，用物理方法代替化学手段来锁住酸角最原始的味道，做到零添加。

　　为建强原料基地，猫哆哩集团在新平彝族傣族自治县建成3200亩连片酸角林种植基地。记者日前在位于漠沙镇曼线村的猫哆哩庄园看到，昔日石漠化和水土流失严重的大山绿意盎然成都土特产八大件，一棵棵酸角树迎风摆动，村民正在进行除草、疏枝等管护工作。近年来，在各级党组织鼓励引导下，红河流域绵阳特产水果、金沙江流域3000多户农户种植酸角，在实现户均3000元以上增收的同时，助力猫哆哩集团做强原料基地。

　　在玉溪市委、市政府支持下，猫哆哩集团把种源开发作为积蓄种业优势、产品优势的重要抓手，建成国家级酸角种质资源圃。同时，与云南省农科院合作四川特产，先后建立沙毓沧工作站、段曰汤工作站、史亮涛工作站3个基层科研工作站，引进各级专家20余位，从原料的标准化种植、丰产栽培、密植矮化、种质资源收集保存评价等方面开展了丰富的研究。

　　猫哆哩集团还先后开发出酸角糕绵阳特产水果、百香果糕成都土特产八大件、多依糕绵阳特产水果、滇橄榄果糕、滇山楂糕、滇刺枣糕、菠萝糕、杨梅糕、芒果糕、椰子糕等第一代果糕系列产品和第二代“七不添加”的果萃、果荟系列天然健康新产品，打造了猫哆哩中国驰名商标。

　　当前，玉溪市形成了酸角全产业链完整开发利用的格局。猫哆哩集团促进产品深度开发，与上海理工大学合作成立艾连中专家工作站，对加工剩余的酸角种子、果壳、果瓤进行深度研究开发，打造酸角植物多糖、酸角植物蛋白质、抗氧化剂绵阳特产水果、天然色素绵阳特产水果、多样化系列化的益生菌等新产品，填补了国内市场的空白，带动酸角全产业链持续发展。目前，猫哆哩集团拥有授权发明专利4项、实用新型专利20余项，2022年实现工业总产值3.03亿元。

　　猫哆哩集团投资5亿元建设的现代化生产基地，整合优化国内外先进生产技术，已形成年产2万吨猫哆哩系列休闲食品、年加工1.2万吨夜草牌系列特色食品的产能规模。近年来，产品进入各大超市和连锁店，市场占有率不断提高，已形成研发在上海、生产在玉溪的产业布局，产品畅销北京、上海四川特产、广东等地，成为中国休闲食品行业的“一匹黑马”。猫哆哩集团还将民族文化融入产品，在产品创新、品牌提升、团队建设、市场拓展的基础上，植根于云南民族文化，融入现代时尚生活，不断提升品牌内涵，推动猫哆哩成为云南人生活中的经典食品和云南对外宣传的一张“可食”名片。（记者 浦美玲）