从各省行动看出，预制菜的政策力度非常微弱，目的及开展标的目的愈加明白

　　从各省行动看出，预制菜的政策力度非常微弱，目的及开展标的目的愈加明白。在群雄逐鹿的预制菜疆场中，广东凸起重围，以小暗语撬动大变化，广州酒家、国联水产、广东恒兴团体等一多量广东外乡企业携代表产物成都特产小吃可带走，在预制菜市场上开疆拓土。

　　除将预制菜写进当局事情陈述外，各地纷繁出台预制菜相干政策，加码规划预制菜财产。2023年1月，四川省经济和信息化厅、商务厅、科技厅、农业乡村厅、省市场羁系局5个部分结合印发《撑持预制菜财产高质量开展的多少步伐》，出台10条步伐撑持预制菜财产高质量开展，鞭策川菜进一步向范围化、尺度化、财产化转型晋级，助推村落复兴；2023年2月初，沪苏浙皖三省一市市场羁系局结合公布《关于印发〈长三角预制菜消费答应检查指引〉的告诉》，在天下领先订定了一体化的预制菜消费答应检查指引。

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　　中心一号文件的事情重点是指点“三农”事情，把预制菜写入此中，意味着要从片面村落复兴、完成配合富有的高度来从头熟悉这一财产。预制菜成为“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带，它使农产物代价更大化，是农人增收致富的新形式，社会代价较着。

　　批发业“新晋流量”的预制菜曾经站在时期风口，跟着国度、处所政策的公布，预制菜成为处所当局搞活经济，助力农产物深加工的主要抓手。各财产园区鼓起，将放慢财产范围化、集群化、市场化程序，行业显现出多元化开展态势。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2021年中国预制菜市场范围为3459亿元，同比增加19.8%，估计将来中国预制菜市场连结较高的增加速率，2026年预制菜市场范围将达10720亿。

　　2022年11月，山东省当局办公厅印发《关于促进全省预制菜财产高质量开展的定见》，增进山东预制菜财产高质量开展。在iiMedia Ranking（艾媒金榜）公布《2022年中国预制菜品牌百强榜》中，山东上榜品牌11个，位列第四。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新公布《2022年度中国各省预制菜财产开展程度排行榜》,由榜单状况可知，广东、山东、河南、福建、四川、上海、安徽、江苏、湖北、河北的预制菜财产开展指数位列天下前十。此中，广东、山东、河南别离以94.38、92.39、84.87的财产指数位列前三。

　　2021年9月，广东会萃头部预制菜企业，在天下领先设立预制菜线月，广东在全省预制菜财产开展大会上领先推出广东预制菜十台甫品，全方位展现了广东预制菜的气力；2021年12月，广东倡议天下首场预制菜双节营销系列举动，让广东预制菜双节时期贩卖量倍增，同比增加均超100%，成为大年夜饭最火菜式之一；2022年3月，广东印发《关于放慢促进广东预制菜财产高质量开展十条步伐》，这是天下首套针对预制菜财产开展出台的利好政策，片面开启广东预制菜财产开展新场面；2022年4月，广东环绕“菜十条”政策，推出天下首个“预制菜大卖场”，搭建预制菜品牌推行和交流衣务平台，构建预制菜“走进来”主阵地。

　　双汇开展暗示，今朝公司已推出自加热米饭、啵啵袋等便利速食类产物，和双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产物，相干产物在线上线下渠道均有贩卖。下一步，公司将环绕“八大菜系+豫菜”增强预制菜产物研发，不竭丰硕产物群。

　　iiMedia Research（艾媒征询）公布的《2022-2023年中国预制菜财产开展趋向及贸易规划阐发陈述》数据显现，2022年中国预制菜市场范围为4196亿元，同比增加21.3%。估计将来中国预制菜市场连结较高的增加速率，2026年预制菜市场范围将达10720亿。预制菜迎来市场盈余和政策盈余的两重加持，开展远景有限，一个万亿级此外“蓝海”行将诞天生都网红街泰初里。

　　春节时期，预制菜爆火。据iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新公布《2023年中国最受欢送新春礼盒排行榜》，预制菜初次登上新春礼盒范例前十榜单。在政策及便当需求的驱动下，预制菜逐步浸透到中国度庭，成为新春送礼的新挑选。

　　别的，山东省的预制菜企业数目高居天下首位。据艾媒征询统计数据，停止2022年12月31日，天下预制菜企业增加至7万多家。此中，山东的预制菜企业近8500家，数目为天下第一。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2021年中国预制菜市场范围为3459亿元，同比增加19.8%，估计将来中国预制菜市场连结较高的增加速率，2026年预制菜市场范围将达10720亿。

　　iiMedia Research（艾媒征询）数据显现，2021年中国预制菜市场范围为3459亿元，同比增加19.8%，估计将来中国预制菜市场连结较高的增加速率，2026年预制菜市场范围将达10720亿。

　　三年来，广东勇当排头兵，领先构造化、体系化推行预制菜，蹚出天下多个“第一”，探究天下多个“初次”，搅动了万亿级的市场春水。

　　中国餐饮市场范围宏大，全部行业原质料本钱居高不下，降本增效的需求高。从C端看预制菜行业，消耗者在家只需经由过程简朴烹调，既可享用甘旨的餐饮，满意了主顾省时、安康、高性价比的需求。跟着需求增加及行业标准不竭完美，预制菜行业将迎来愈加安康、理性、兴旺的开展，食用处景日益普遍。

　　艾媒征询CEO兼首席阐发师张毅暗示，预制菜上游的原质料来自农户消费的农产物，开展预制菜财产关于农户增收是亲密联系关系的。农产物归入预制菜财产系统后，产物销路能够更不变，贩卖范围更大。而且开展预制菜财产能够延长原有财产链条，好比经由过程增长初加工等财产环节来提拔产物附加值，以完成增收。

　　2023年头，广东、河南、山东明白将预制菜写进2023年当局事情陈述。2023年广东省当局事情陈述提出，深化农产物“12221”市场系统建立，培养强大休闲旅游、数字农业、预制菜成都特产小吃可带走、农业微生物财产等新业态，增进乡村一二三财产交融开展；1月13日，山东省第十四届群众代表大会第一次集会当局事情陈述指出，山东2023年将重点抓好十个方面事情，在放慢农业乡村当代化上加力提效，启动预制菜“十百千”培养动作，打造一批预制菜财产高地；1月14日，河南省十四届人大一次集会落幕，当局事情陈述中提到要主动开展冷链食物、休闲食物和特征功用食物，鼎力开展预制菜。撑持牧原、双汇等一批龙头企业做大做强，建立万亿级当代食物财产。

　　预制菜行业市场潜力宏大，不竭吸收企业入局。中国菜品品种繁多，各地域饮食构造差别，单一企业难以片面笼盖，细分品类仍有较大机缘。

　　张毅在承受《证券日报》记者采访时暗示成都网红街泰初里，预制菜的C端消耗方才兴起，企业需求去C端构建本身品牌。团体来看，今朝预制菜B端市场供给较为不变，而C真个强大仍需求工夫和空间成都特产小吃可带走。

　　作为农业大省的山东，相干企业根底优良，预制菜财产集群兴旺开展。潍坊是中国农业财产化运营的先行者，具有天下最大最全的蔬菜、畜禽业、水产物等原产地劣势成都特产小吃可带走，预制菜开展气力微弱；临沂亦紧随厥后，沂蒙山烧鸡、蒙山鸡、麻油土鸡等临沂本地特产预制菜入驻各大商超，成为热点产物。

　　今朝，河南快速开展的快餐连锁和团餐业态，对预制菜的需求日渐依靠，促停止业尺度的标准化。2023年1月，河南省食物产业协会公布《畜禽副产物预制菜》《羊肉及其成品预制菜消费办理标准》《特别禽类预制菜消费办理标准》《酱卤肉预制菜消费历程质量标准》4项预制菜集体尺度，成为天下初次订定单样预制菜集体尺度，将有益于进一步提拔河南预制菜出名度和影响力。

　　2022年10月，《河南省放慢预制菜财产开展动作计划（20222025年）》明白详细开展目的，到2025年景都网红街泰初里，全省范围以上预制菜企业主停业务支出打破1000亿元;到2025年，全省范围以上预制菜企业超越200家，此中10亿元以上企业超越30家成都特产小吃可带走，培养预制菜上市企业5家以上。

　　克日，多家预制菜公司纷繁宣布了2023年的最新计谋，安井食物、国联水产、双汇开展等企业加大品牌建立力度，研发投入、渠道建立等标的目的成为发力重点。

　　2022年以来，预制菜销量在海内稳步上升，在2023年头迎来快速增加。盒马年货消耗数据显现，预制菜年菜贩卖在2022年同比增加345%；为驱逐消耗者线上预订大年夜饭的高潮，叮咚买菜App年前上线“大年夜饭预制菜”预订专区，春节时期，高端预制菜的销量同比增加超越了3倍，7天卖出了300万份预制菜；淘宝预制菜销量同比增加也超越100%成都特产小吃可带走。

　　预制菜初次写入中心一号文件，万亿赛道迎来了全新的开展机缘，市场大有可为。广东、山东、河南等省分作为“种子选手”，特征农产物资本丰硕，手艺和人材劣势凸起。在“市场发力+政策搀扶”下，预制菜开展远景不成限量。

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　　2023年2月13日，国联水产暗示，公司现已构成以海内市场为主、海内国际双轮回贩卖格式，预制菜产物贩卖占比连续提拔。新的一年，公司将持续聚焦预制菜，经由过程强化产物力、渠道力、品牌力建立，加大产物研发投入，以鞭策预制菜高质量开展。

　　从B端市场来看，艾媒征询数据显现，餐饮市场范围连续上升，2022年达4.7万亿元，但餐饮行业野生本钱、房租不竭上涨。预制菜在尺度化、集约化的消费加工形式下，可以提拔出餐服从，大幅低落餐厅运营本钱。

　　愈来愈多的餐饮企业经由过程规划中心厨房或与预制菜消费企业协作引入预制菜。从C端市场来看，消耗者购置预制菜的次要目标是便利快速，且超五成消耗者购置预制菜的次数提拔，C端预制菜储藏宏大增加潜力。

　　2023年2月13日，《中共中心国务院关于做好2023年片面促进村落复兴重点事情的定见》公布，这份2023年中心一号文件为片面促进村落复兴指清楚明了重点标的目的。《定见》请求，提拔净菜、中心厨房等财产尺度化和标准化程度，培养开展预制菜财产。这是预制菜自问世以来初次被写入中心一号文件，对此，业内反应非常强烈热闹，预制菜再次走红。