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间隔2020年春节另有四十多天,往年各人早就将备年货提上日程。腊肉、腊肠作为江南地域人们春节餐桌必备食物,今朝,很多肉摊前排起了等候灌制腊肠的长队。
记得小时分,村里不论谁家杀年猪成都特征糕点有哪些,城市把亲友密友和村里左邻右舍请抵家里吃猪幌子,吃完猪幌子,把盈余的肉用缸和盆子用盐腌制起来,腌制旬日半月后,再把猪肉挂到太阳下晾晒风干,留作渐渐食用。
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