颠末多年的野生批量育苗研发与养殖推行，宁德市成为海内香鱼最大范围的野生育苗与养殖基地

　　颠末多年的野生批量育苗研发与养殖推行，宁德市成为海内香鱼最大范围的野生育苗与养殖基地。据统计，今朝，宁德香鱼产量500多吨，产值达3360万元。【具体】

　　漳州白对虾，学名南美白对虾，具有肉质佳、出肉率高、食性杂、发展速率快、情况顺应才能强、养殖本钱低等长处成都土特产都有啥，被以为是现今最合适养殖、加工出口、最具开展远景的养殖种类之一。

　　比年来，福州黄螺天然资本日趋削减，野生养殖范围逐年扩展，养殖产量已达500吨，养殖地区集合在长乐和连江内地一带。【具体】

　　据《泉州市当局年鉴》和《崇武镇志》纪录：“鱼卷”为崇武城区水产物深度加工的特产，其建造来源于清朝成都土特产都有啥，距今已有300多年的汗青，与本地民风婚俗严密相干。崇武女耕男渔，汉子以海为生，迎风钻浪，常常有性命伤害，因而，崇武人尤其垂青“收支安然、家人团圆”。此中最凸起的是，把鱼卷做成中间圆形的长条，寓意“（年）头圆（年）尾圆，恒久远远”的美妙祝福。除婚宴喜席头道菜要上鱼卷，逢年过节或家庭宴请也必有之，素有“无卷不成宴”之说。【具体】

　　福建牡蛎养殖汗青可追溯到宋朝，闽东北以插竹养蛎为主，闽中南以投石养殖牡蛎，到明清时期，福建投石养蛎已非常遍及。今朝福建是中国最大的牡蛎养殖区，2014年福建省牡蛎养殖面积 3.8万公顷，产量达161万吨，养殖产量占福建省海水养殖产量的 42.5%。牡蛎是一种高卵白的水产物，美味氨基酸如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量较高；别的牡蛎肉中含有丰硕的牛磺酸、锌和硒等微量元素，已成为福建内地住民喜欢的食物。

　　漳港海蚌，学名西施舌，为高经济代价的珍贵贝类之一，其发展快，个别大，品尝好，养分丰硕，含有丰硕的不饱和脂肪酸、多种药用和美味氨基酸。具有补阴、益精、润脏腑、止烦渴、凉肝明目、清热息风等成效。

　　宁德弹涂鱼，俗称跳跳鱼、泥牛、花鱼、泥猴等，是沿岸广温广盐“两栖”鱼类。宁德弹涂鱼性命力兴旺，顺应性强，擅长匍匐、腾跃和洞居，耐远程运输。宁德弹涂鱼自然新鲜，养分丰硕，肉嫩味美，具有滋补、强身成效，和酒炖服可治耳鸣、头晕、冷汗、阳痿等，仍是妇女产落后补和贡献白叟的捐赠佳品。目上次要以活鱼销往天下各地。

　　宁德香鱼，俗称油香鱼，为珍贵小型经济鱼类，散布于水质明澈、水温较低的内地山区溪河中。因其脊背含有香腺呈特别香味而著名于世，现代作为贡品鱼，素有“淡水鱼之王”的佳誉, 在国表里特别日本、韩国有宽广市场。

　　漳港及其附远洋域因所处共同陆地天文和水质生态情况，生产的海蚌个别大、肉质脆嫩、味极鲜美、品尝共同。1765年，《本草纲目拾遗》中就有关于长乐漳港消费海蚌的纪录：“屠本逡曰：似蛤蜊而长大，有舌红色，名西施舌。闽部疏曰：海错出东四郡者，以西施舌为第一，蛎房次之……，以美见谥，产长乐湾中。刘芳州纪录：据言介属之美，无不外西施舌”。1972年，美国尼克松总统访华时期，漳港海蚌摆上国宴。20世纪80年月初，闽菜巨匠强木根、强曲曲创出“鸡汤氽海蚌”这一闽菜中的特级好菜后，漳港海蚌开端名扬四海。【具体】

　　今朝，大金湖大头鲢年产量850吨，年产值1275万元，泰宁县已建立配送中间，加盟旅店遍及省内的福州、泉州、厦门、三明、南对等地，同时拓展了上海、浙江、广东等省外市场。【具体】

　　崇武鱼卷是福建闽南一带的一道共同名菜，选用新颖的深海鱼，如马鲛鱼、海鳗或沙鱼为次要质料，其表面呈圆柱状，巨细平均成都特征是甚么，光彩微黄晶亮，质地柔润，富有弹性，进口洪亮，有一种独有的鲜香味，深受闽南苍生及旅客的赞扬。

　　比年来，我省接纳挑选育种办法，构建了“壳色－发展”的育种形式，初次培养出速长-黄壳色牡蛎“金蛎1号”，“金蛎1号”新品系贝壳金黄，色彩灿艳，发展速率快，颠末育肥、净化后成为高品格生食牡蛎，今朝已在泉州深沪湾海区养殖推行。【具体】

　　漳州白对虾主产区在龙海市、漳浦县、云霄县和诏安县。今朝，漳州白对虾养殖面积5615公顷，产量4.6万吨。比年来，漳州白对虾加产业也开展疾速，已构成必然的范围。今朝，漳州白对虾加工量2.3万吨，加工产值24.97亿元。漳州白对虾已得到无公害产地产物认证认定和福建省名牌产物称呼。【具体】

　　大金湖大头鲢，又称大金湖鳙鱼、胖头鱼，产自天下地质公园、国度5A级光景区泰宁县大金湖水域。大金湖全长62千米，水域面积3600公顷，周边山峦升沉，丛林笼盖率高，水质清爽成都土特产都有啥、无净化。大金湖大头鲢富含磷脂及改进影象力的脑垂体后叶素，出格是脑髓含量较高，且人体必须的八种氨基酸含量更高，并以其原生态、无净化、无泥腥味、自然鲜嫩、滋味鲜美，深受广阔消耗者的喜欢和推许。

　　宁德弹涂鱼以底栖硅藻和滩涂淤泥中的有机碎屑为主食，只需把握好水温、盐度、光照等前提，培育好底栖硅藻，经一年阁下养成便可到达商品规格。宁德内地均有养殖，其手艺和范围均为天下抢先。据统计，今朝宁德弹涂鱼养殖面积2903公顷，占全省的90%；产量5091吨，占全省的79%；产值5亿元。【具体】

　　连江虾皮汗青长久，《连江县志》（嘉庆版）纪录：“虾最小者为虾鲜，熟干之为虾米，生干之为鲜干，腌之为虾畸”，《福建通志》福建物产志纪录“虾米十月至正月盛产连江”。连江虾皮加工的工艺共同，具有优良的名誉，曾得到1999年中国国际农业展览会金奖。连江县现有20多家连江虾皮加工企业，今朝，产量到达3万吨，产值6亿元成都特征是甚么，连江虾皮得到多个省出名商标、省名牌产物。【具体】

　　福州黄螺，学名泥春风螺，为福建处所特征的优良海水贝类种类，次要散布于闽江口和连江一带。福州黄螺贝壳黄褐色，肉质丰富，口感爽滑，鲜香四溢，深受消耗者喜欢。其养分代价较高，腹足肌中的卵白含量高达70％阁下，而脂肪含量仅5％阁下，属珍贵滋补的海产物。可入药，其肉干味甘，性凉，有清热、凉血和润燥的成效。在福州话“黄”通“旺”音，因其有旺发之意，是福州宴席必上的一道甘旨。

　　九龙湖白刀，学名翘嘴红鲌，是闽江流域的一种陈腐鱼种，食用汗青长久。杜甫在《峡隘》一诗中写道“白鱼如切玉，朱橘不管钱”，此中“白鱼”说的就是白刀。白刀另有较高的药用代价，《本草纲目》一书中对白刀的药勤奋效评价颇高：“可治肝气不敷，补肝明目，血助脉。”

　　九龙湖上游及库区生态情况优良，库区水质终年优于地表水Ⅱ类水质。九龙湖共同的地质构造、水域天气成都特征是甚么、水质情况培养了九龙湖白刀共同的口感与品格，肉质细嫩，滋味鲜美，其美味氨基酸，如天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较一般鱼类高，向来是餐桌上的好菜，有“闽江上等珍贵鱼”的佳誉。【具体】

　　连江虾皮，俗称虾米，是以次要散布在黄岐湾、定海湾的毛虾为质料，经漂煮后晒干或烘干的干成品。连江虾皮肉味精巧、咸淡相宜、光彩鲜明、无杂质、无异味成都土特产都有啥，因能持久保留而脱销海表里。