克日，记者来到位于合肥市包河区万达广场的詹记糕点店，只见橱窗内桃酥四川成都特征礼物、蛋糕、泡芙、蛋卷等各类中西式糕点美不胜收，诱人的香味扑鼻而来，引得很多消耗者立足选购

　　克日，记者来到位于合肥市包河区万达广场的詹记糕点店，只见橱窗内桃酥四川成都特征礼物、蛋糕、泡芙、蛋卷等各类中西式糕点美不胜收，诱人的香味扑鼻而来，引得很多消耗者立足选购。

　　据引见，詹记的汗青最早可追溯至清代四川成都特征礼物。1955年，詹记糕点字号在古徽州婺源降生。上世纪80年月，詹记先人来到合肥，在合肥中菜市租下店面，从前店后坊式的形式运营糕点店。2000年，詹记传人詹振华在合肥创建了詹记品牌。

　　“我们连续增强后端供给链建立四川成都特征小吃，打破产能不敷等瓶颈，为企业开展供给坚固保证。”张健引见，本年头，总投资约3亿元、占地约3.5万平方米的詹记食物财产园在庐阳经开区正式投入消费运营，该项目可完成年产值约7.5亿元四川成都特征小吃，动员约1000人失业，被列为安徽省“长三角”绿色食物加工重点项目。

　　“每月城市有新品上线，并推出时节性四川成都特征小吃、时令性产物，好比绿豆糕、荔枝泡芙、荷花酥等等。同时，遴选具有地区特征的原质料，好比黄山毛峰、祁门红茶等等，建造桃酥等系列糕点。公司每一年用于产物研发的投入约2000万元。”吕冠贤说四川成都特征礼物。

　　詹记糕点风行，背后有哪些胜利“秘籍”？“我们一直据守的是‘良知做饼，善心做人’。”张健暗示，品牌创建至今，詹记数代人一直对峙古法匠心，专注品格，存心建造每块点心；讲求武艺传承，师徒轨制、传帮带轨制不断据守至今四川成都特征小吃。“大大都的糕点都有手工建造工序，在投料、做坯、烘烤等各个环节都有严厉详尽的请求。”张健说。

　　“跟着时期开展和消耗者需求的丰硕多样，加上如今糕点烘焙市场所作日趋剧烈，怎样更好将老字号品牌传承好，把企业运营好，是我们不断在探究考虑的工作。”公司有关卖力人暗示，此后詹记将不竭守正立异、迭代晋级、转型开展，让企业走得更远，把品牌擦得更亮。

　　合肥詹记食物有限公司施行长吕冠贤暗示，詹记是海内第一家探究天下连锁的中式烘焙企业四川成都特征小吃，和很多西式连锁烘焙店比拟，在糕点品格管控、连锁化系统办理等多个方面，并没有成熟的经历能够鉴戒。

　　2020年7月，詹记克制重重艰难，在武汉开设省外第一家门店。厥后半年内，詹记又胜利在北京、上海等地新设门店，并很快遭到本地消耗者喜爱。现在四川成都特征小吃，詹记脚印已至7个省分，天下门店总数达225家。

　　“无水蜂蜜蛋糕新颖现烤，建造过程当中不加一滴水，是招牌产物。桃酥更是爆款，2023年共卖出约1.3亿枚。”合肥詹记食物有限公司总包办总监张健引见，今朝詹记各大门店在售的商品有近60种，每个月还会有经心建造的新品糕点上线年夏，第一家公司化运作的詹记品牌店在合肥宿州路开业，很快开展成为合肥最具出名度的饼店之一，现场建造的桃酥、无水蛋糕等更是备受主顾喜欢。在厥后20年的工夫里，詹记连锁品牌店开遍全省，100多家门店连续开门停业。