成都，是杜甫笔下的润物细无声的芙蓉城，是李白诗中云乐且安然的锦官城成都市蒲江县简介

　　成都，是杜甫笔下的润物细无声的芙蓉城，是李白诗中云乐且安然的锦官城成都市蒲江县简介。卖萌神兽大熊猫、热辣火锅、神奇川剧变脸，都是人们对成都的第一印象。千百年来，成都一直是人们心中梦想的天堂，它不仅有玩乐，还有吃喝。说到吃，不得不提成都本地人心目中竖大拇指的店铺——宫廷糕点铺。近日，我们在科麦公司工作人员的陪同下，见到了宫廷糕点创始人程德明先生，听他分享自己的创业故事和企业理念。

　　响应毛主席号召的程德明在云南边疆建设兵团做了八年知青。1979年回到成都，他被分配在一家工厂做电子元件的修理工，一做就是八年。后来改革开放，没能适应经济潮流的工厂没坚持几年便匆匆倒闭。没有了生活经济来源，作为家里顶梁柱的他，在尝试了一系列工作成都本地特产、寻找了众多商机后，毅然决然地重拾祖宗的手艺——做点心。

　　程德明先生祖籍江西鹰潭，早在300多年前，程氏祖先便以宫廷御厨的身份成都浦江撤县设区，为皇宫供应桃酥。手里握着祖宗传下来的秘方成都浦江撤县设区，说干就干的他在表哥的帮助下成都市蒲江县简介，1994年在成都市青羊区五岳宫街11号开了一家“宫廷糕点铺”。

　　有祖传秘方在手，一开始，程德明只做椒盐桃酥和甜桃酥这两种桃酥。后来生意越做越大，研发的糕点越来越多，品种不断增加。日积月累下，宫廷糕点已经变成了成都市民心目中的老字号。至今，宫廷食品公司已经在成都开了七家店面，每天所有点心品种相加能售卖10多吨。光文殊院分店一年销售额就有3000多万桃酥是哪里的特产，单店的销售额可以在全国同类店铺中名列前茅。

　　问起店铺生意兴隆的秘诀，程德明先生正色道：“当然是品质，品质是一切的基石。一个产品能卖的那么疯狂，不是因为产品的馅料秘方和制作手法，也不是因为经济条件等外力元素，而是因为产品本质的美味、健康、安全。”说到品质这个话题，他的话匣子这才彻底打开——做生意就跟交朋友一样，选择正规渠道的原料，拥有工匠精神，做认真做仔细，诚恳、用心做好每一块点心，完全把当它当作“傻”生意来看待，不能只看眼前的利润，而应该远瞩看长远，做生意做食品，应该将品质放在第一位。

　　“第一天开张生意一般般，我心里还有些打鼓。过了一段时间，人们便蜂拥而至前来品尝购买，排队一直排到了街角。”回忆起自己刚创业开店时的情形，程德明先生的嘴角挂上了微笑，他感叹道，“当时的我并没有那么多想法，只是想养家糊口。一开始对店面的定位就是那种家庭式的作坊，现烤现卖，所幸创业中没有遇到过什么大困难，后来店铺越做越大，这种前店后厂的形式就不适用了，所以想到了用工厂集中生产的办法，来满足企业发展的需要。”

　　消费者购买需求日益增加，原有作坊里的所有工人早晚不停的生产成都本地特产，根本就没有办法满足购买，经常会出现购买者排大队又失望而归的场景。程德明先生决定——必须建设工厂！经过多番考察和论证，程德明先生在眉山食品工业园买了35亩地，前期投资了五千多万元，终于在2012年，宫廷食品公司的中央加工工厂投入生产，这才保证了门店供货。

　　不同于原有“作坊式”的生产模式，工厂集中化生产是程德明先生一个新的“门槛”需要迈。为了保证消费者吃到放心满意的食品、提高产品质量，他下了大工夫狠抓生产环节，采集更加新鲜、安全的原材料，购进了一流的生产设备。“我的工厂一直都在用科麦的机器设备。”采访中程德明先生为记者介绍起了自己工厂的生产线桃酥是哪里的特产，“科麦的机器用起来放心，品质比同行业要好很多，服务也很好，省能省工，还很稳定，一点都不用担心。”

　　问到未来宫廷食品公司的发展，我发现程德明先生神色中露出了一点担忧和踌躇，他今年已经64岁，在“六十随心所欲”的年纪，也想回归家庭过上退休后的清闲生活。但他深深担忧自己企业的未来发展，如何引进新的管理模式和团队，如何培养人、传承企业品牌，都是他所担心的。不过说到这里桃酥是哪里的特产，乐观的他又笑了出来：“不着急，一切慢慢来。”

　　（中）宫廷食品董事长程德明先生与（右）科麦公司川渝区域经理邱斌先生和科麦成都公司销售杨刚先生合影