日本国菜为生鱼片

　　日本国菜为生鱼片。日自己自称为“完全的食鱼民族”。日本打鱼量居天下第一名，可是每一年还要从外洋大批入口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤成都美食保举排名榜，超越大米耗损量。日自己吃鱼有生、熟、干、腌等各类服法，而以生鱼片最为珍贵。国宴或布衣宴客以接待生鱼片为最高礼仪。

　　日自己称生鱼片为“沙西米”。普通的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制成都美食保举排名榜，最高级的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的通明状薄片，端上餐桌成都美食特产带回家，蘸着佐料细细品味，味道美不成言成都美食特产带回家。不吃生鱼的本国人成都美食特产带回家，尝了一次便想吃第二次了。

　　吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料成都美食保举排名榜。芥末是一种有特别的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日自己的喜欢。生鱼片盘中还常常装点着白萝卜丝，海草成都美食特产带回家成都美食保举排名榜，紫苏花等，表现出日自己接近天然的食文明。

　　切生鱼片的刀是特制的，且不克不及沾水，烹饪徒弟能用这刀把鱼肉切得很薄。挑选的鱼肉必然要新颖成都美食保举排名榜，很多日自己以为生鱼片真恰好吃是在杀了数小时以后。这是由于氨基酸在死鱼生硬后到达最高点成都美食特产带回家。固然也有日自己以为用生鱼宰杀后即刻做成的生鱼片好吃是因为僵硬前的鱼肉有脆感。