9月7日，2024成都米其林指南正式公布

　　9月7日，2024成都米其林指南正式公布。与第一成都网红打卡地美食、二版榜单比拟，第三版成都米其林指南榜单增长了13家餐厅，总数达69家，包罗2家二星餐厅、11家一星餐厅成都网红打卡地美食、20家必比登推介餐厅和36家米其林指南当选餐厅。公布会上还颁出米其林指南年青厨师奖、侍酒师奖和效劳奖3项小我私家大奖。

　　多地菜系在经历丰硕的团队办理下表示非常出众。出名餐饮新荣记来到成都，凭仗优良食材和烹饪手艺，与当地元素相分离，出品丰硕出色，得到米其林二星承认；玉芝兰凸显食品本味的烹饪伎俩连任米其林二星殊荣；客岁开业的福建美食餐厅福满楼，本年提升为米其林一星，该餐厅厨师团队皆来自福建成都必吃美食一条街成都必吃美食一条街，菜单挑选多样；客岁颠末搬家并调解菜单的偲厨也提升为米其林一星，该餐厅以法国烹饪为根底，并定时节改换菜单。

　　米其林指北国际总监格温达·普勒内克说：“在建造第三版成都米其林指南过程当中，米其林指南团队见证了成都餐饮行业快速回暖。在餐饮行业投资和新建阛阓驱动下，很多新餐厅在已往一年中连续开业，进一步丰硕了成都美食的多样性，彰显餐饮行业的安康开展。”（四川日报全媒体记者 赵泽宇 张彤霞 范瑞鸣）

　　得到米其林指南年青厨师奖的是福满楼的杨艳彬，侍酒师奖的得到者是Co-餐厅的陈巍成都网红打卡地美食，效劳奖的得到者是新拾玖的邓丽君成都必吃美食一条街。

　　别的另有4家成都特征菜馆——以巨匠豆瓣鱼为招牌菜的观锦（武侯）；停业至清晨的胡二哥药膳蹄花；颠末改进的传统川菜馆吴氏荟；始创于1985年的永乐饭馆（武侯）。

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　　此中包罗4家以粉面水饺等小吃著名的餐馆——开业30多年的甘记肥肠粉；以水饺、抄手和面条为主的茉筱馆；供给隧道成都面食的幺怪面；配有制面机并由老板现场建造面条的竹记制面铺。

　　新版成都米其林指南榜单仍以川菜为主，9家餐厅持续连结米其林一星评级，包罗专研传统川菜的柴门荟成都网红打卡地美食、芬芳景成都网红打卡地美食、松云泽成都网红打卡地美食、许家菜、芙蓉凰，和以江鲜食材为招牌的漾亚·雍雅合鲜（桐梓林东路），汗青长久、口胃鲜辣的马旺子，使用优良食材建造当地特征素菜的谧寻茶馆，和选用优良食材分离川菜烹饪伎俩炮制川味菜肴的银锅。