“来，上菜成都必带的美食！”随着锅铲迅速翻动，煎、炒、烹、炸、烩出的一道道精美菜肴装盆，一旁的市民群众已迫不及待拿起筷子品尝9月19日，由成都市成华区总工会、成都市成华区人力资源和社会保障局主办成都无名冒菜，成华区餐饮娱乐协会承办的“2023年成都百万职工劳动和技能竞赛成华区中式烹调师技能比赛”正式开赛

　　“来，上菜成都必带的美食！”随着锅铲迅速翻动，煎、炒、烹、炸、烩出的一道道精美菜肴装盆，一旁的市民群众已迫不及待拿起筷子品尝9月19日，由成都市成华区总工会、成都市成华区人力资源和社会保障局主办成都无名冒菜，成华区餐饮娱乐协会承办的“2023年成都百万职工劳动和技能竞赛成华区中式烹调师技能比赛”正式开赛。来自成华区范围餐饮企业、个体餐饮门店、酒店从事厨师岗位工作的相关从业人员在此汇聚一堂，切磋厨艺成都无名冒菜，展示川菜文化魅力，弘扬工匠精神。

　　成华区总工会党组、常务谢记明，成华区人社局四级调研员刘德尧，成华区餐饮娱乐行业协会会长钟新等出席了本次大赛。

　　本次竞赛推陈出新，以“理论考试+实际操作”的形式决出胜负，总成绩100分，理论考试占30%，实际操作占70%。实际操作要求参赛选手在60分钟内，制作具有川菜特色的菜肴1款和自选热菜1道。比赛以国家职业技能标准中级工职业资格等级的要求为基础，适当增加新知识、新技术、新技能等相关内容，参赛选手不受学历和技能等级的限制，免费参加比赛。比赛第一名选手奖励6000元，第二名、第三名选手各奖励5000元，第四名、第五名成都必带的美食、第六名选手各奖励4000元；其余进入决赛并完成所有赛项选手给予纪念奖600元。

　　大赛开幕仪式上，成华餐饮协会钟新会长与成都天下谷文化艺术交流中心杨正清理事长正式签署了“情系丹巴协同发展”对口帮扶支持合作协议。

　　比赛开始！率先进行的是理论考试成都必带的美食，各位大厨围坐桌前成都无名冒菜，认真审题，仔细作答，大勺拿得稳，下笔也“有神”，从容地完成了理论考试。

　　随后成都无名冒菜，一众厨师转场户外，在各自的操作台前纷纷使出高超的烹饪技法，剞直平斜、排拍旋挖手上菜刀翻飞，一气呵成，将食材精雕细琢成一个个兼具观赏性和可口度的作品。现场忙碌的还有专家裁判，裁判们参照竞赛标准遵循公平、公正的原则为每一份作品打分。

　　“炼匠艺、铸匠心、塑匠人、筑匠魂，让我们继续发扬勤学苦练成都著名、创新创造、精益求精的精神，走好技能成才、技能报国之路，为成华高质量发展添砖加瓦！”在成华区总工会党组、常务谢记明铿锵有力的话语中图片怎么变成矢量图图片怎么变成矢量图图片怎么变成矢量图，本次比赛结束。

　　经过激烈的角逐，最终，青龙正街酒楼吴磊、四川呈祥东馆酒店有限公司建设南路分公司何富强、北湖筵禧路林、宏兔餐厅驷马桥店张远志、成都市盐府人家餐饮管理有限公司钟绍荣、柴门饭儿成都餐饮管理有限责任公司赵俊勇6名大厨脱颖而出，分获第一至六名。

　　其中，比赛第一名、第二名获奖选手，来自青龙正街酒楼的吴磊和来自四川呈祥东馆酒店有限公司建设南路分公司何富强获得了成华区总工会、成华区人力资源和社会保障局授予“成华区技术能手”称号。

　　▲图片左起分别是成华区总工会党组、常务谢记明，第一名吴磊，第二名何富强成都无名冒菜，成华区人社局四级调研员刘德尧

　　成华区餐饮娱乐行业协会负责人表示，此次大赛主题为“技能成就幸福生活，青春筑梦美好成华”，以川菜文化为纽带，进一步传承川菜烹饪技艺，宣传川菜美食文化，还通过“以赛促学成都著名、以赛扶才”的方式，为成都市成华区餐饮高技能人才搭建了一个交流切磋的舞台，提升厨艺技能，大力培育“工匠精神”。

　　今年13月，成华区餐饮业营业收入、零售业销售额分别同比增长22.1%成都必带的美食、6.1%，均排名五城区第一。截止目前成都必带的美食，成华区已评选出“成华工匠”277名，推荐评选“成都工匠”66名，“四川工匠”7名。此次“2023年成都百万职工劳动和技能竞赛成华区中式烹调师技能比赛”旨在追求精益求精的“工匠精神”，发扬川菜美食文化，助力成华区持续擦亮成都“国际美食之都”金字招牌和“烟火成华”消费品牌，推动成都加快建设国际消费中心城市建设。