担担面是出名的成都小吃

　　担担面是出名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为传播，常作为筵席点心。担担面中最著名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一名名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最后是挑着担子沿街叫卖而得名。

　　成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹，不会吃的人以为又省事又不顶饿，会吃的人吃的津津乐道，乐在此中。

　　钵钵鸡是成都十分盛行的特征小吃，钵钵鸡是成都十分盛行的特征小吃，一听名字就以为很别致，“钵钵”实在就是瓦罐，钵里面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各类口胃的佐猜中，食用时自取自食成都美食图片注解，除滋味悠久外更添情味盎然。

　　鸳鸯暖锅，是以传统毛肚暖锅的红汤卤和宴席菊花暖锅的清汤卤，二者兼并改制而成的四川立异暖锅。此品原名“双味暖锅”。为1983年重庆队参与天下第一届烹调大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设想、特级厨师陈志刚建造。这类暖锅用铜片隔成两半，形成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮的质料可随人意。

　　陈麻婆豆腐是由国度定名的一家《中华老字号》老牌名店。 清代同治初年(1862)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈昌隆饭铺成都美食网红排名，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐光彩红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特征，很快便名播遐尔成都美食网红排名，求食者趋附者众，文人骚客常会于此。

　　都说成都是美食天国！那末到底甚么才是成都独有的美食？自己土生土长的四川人小景（1⃣️8⃣️0⃣️8⃣️0⃣️1⃣️5⃣️9⃣️9⃣️4⃣️1⃣️）（旅游线路、美食保举、定车、房、导游、门票、表演、公司团建、签证、各类旅游相干）为各人保举！

　　赖汤圆迄今已有百年汗青。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他建造的汤圆煮时不烂皮、不露馅成都美食图片注解成都美食图片注解、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，津润苦涩，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。如今的赖汤圆，连结了老字号名优小吃的质量，其色滑明净，皮粑绵糯，甜香油重，养分丰硕。

　　在成都的大街大街，到处可见串串香铺子。红漆的矮方桌、小凳子和热火朝天的一锅红汤和大把的竹签就组成了成都出格的一景。海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚成都美食图片注解、腊肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等各类食材往竹签上一串，客人随便拔取喜好的串串，一边涮一边吃，和暖锅的服法差未几，因此也有人称之为“小暖锅”。吃完以后叫老板“数签签”结账走人，好不洒脱!

　　成都地域家喻户晓的一款风味名菜。相传在30年月，成都少城四周，有一女子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们伉俪俩亲身操纵成都美食网红排名，走街串巷，提篮叫卖。因为他们运营的凉拌肺片建造精密，风味共同，深受人们喜欢。为区分普通肺片摊店，人们称他们为“伉俪肺片”。

　　别的另有：李庄白肉、烧白成都美食图片注解、甜水面、临江鳝鱼丝、峨眉豆腐脑、简阳羊肉汤成都美食网红排名、绵阳米粉、乐山翘脚牛肉、甜皮鸭、宜宾全竹宴、广元豆腐宴、都长短常着名的。

　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺纷歧样，并不是老板姓龙，而是当初三个伴计在“浓花茶园”商量开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙马精神”、买卖兴“隆”之意。

　　“冒菜”是成都的特征菜，假如您觉得这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法罢了。“冒”字在这里是动词筹办一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹篓装好普通一竹篓就是一份，煮熟撞到碗里，再打一点汤汁!冒菜质料不限，这点和串串香相似，甚么都可冒，甚么都可上桌。冒菜的不竭立异，现已成为暨暖锅、麻辣烫后微弱新一轮四川特征餐饮并风行天下。