多地菜系在經驗豐富的團隊办理下表現非常出眾

　　多地菜系在經驗豐富的團隊办理下表現非常出眾。出名餐飲新榮記來到成都，憑借優質食材和烹調技術成都本地特征美食，與当地元素相結合，出品豐富出色，獲得米其林二星認可﹔玉芝蘭凸顯食品本味的烹調伎俩蟬聯米其林二星殊榮﹔客岁開業的福建美食餐廳福滿樓，本年晉升為米其林一星，該餐廳廚師團隊皆來自福建，菜單選擇多樣﹔客岁經過搬遷並調整菜單的偲廚也晉升為米其林一星，該餐廳以法國烹調為基礎，並按季節更換菜單成都最火的十大美食。

　　獲得米其林指南年輕廚師獎的是福滿樓的楊艷彬，侍酒師獎的獲得者是Co-餐廳的陳巍，服務獎的獲得者是新拾玖的鄧麗君成都最火的十大美食成都最火的十大美食成都本地特征美食。

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　　别的還有4家成都特征菜館——以大師豆瓣魚為招牌菜的觀錦（武侯）﹔營業至清晨的胡二哥藥膳蹄花﹔經過改进的傳統川菜館吳氏薈﹔始創於1985年的永樂飯店（武侯）。

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　　米其林指南國際總監格溫達·普勒內克說：“在建造第三版成都米其林指南過程中，米其林指南團隊見証了成都餐飲行業快速回暖。在餐飲行業投資和新建商場驅動下，許多新餐廳在過去一年中陸續開業成都最火的十大美食，進一步豐富了成都美食的多樣性，彰顯餐飲行業的安康發展。”（四川日報全媒體記者 趙澤宇 張紅霞 范瑞鳴）

　　9月7日，2024成都米其林指南正式發布。與第1、二版榜單比拟，第三版成都米其林指南榜單增长了13家餐廳，總數達69家，包罗2家二星餐廳成都本地特征美食、11家一星餐廳、20家必比登推介餐廳和36家米其林指南入選餐廳。發布會上還頒出米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎3項個人大獎成都最火的十大美食。

　　此中包罗4家以粉面水餃等小吃聞名的餐館——開業30多年的甘記肥腸粉﹔以水餃、抄手和面條為主的茉筱館﹔供應隧道成都面食的幺怪面﹔配有制面機並由老板現場建造面條的竹記制面鋪。

　　新版成都米其林指南榜單仍以川菜為主，9家餐廳繼續连结米其林一星評級，包罗專研傳統川菜的柴門薈、芬芳景、鬆雲澤成都本地特征美食、許家菜、芙蓉凰，和以江鮮食材為招牌的漾亞·雍雅合鮮（桐梓林東路），歷史长久、口胃鮮辣的馬旺子，運用優質食材建造当地特征素菜的謐尋茶馆，和選用優質食材結合川菜烹調伎俩炮制川味菜肴的銀鍋。