央视全新美食纪录片系列《最是一抹中国味》将于今日，大年初五晚 8点53分 CCTV-10 科教频道首播世界顶级美食排行榜，后续将在央视其他频道及爱奇艺网络独播推荐上线

　　央视全新美食纪录片系列《最是一抹中国味》将于今日，大年初五晚 8点53分 CCTV-10 科教频道首播世界顶级美食排行榜，后续将在央视其他频道及爱奇艺网络独播推荐上线。本系列创新式的引用四川方言作为分集片名《爬坡坡上坎坎》《等一下莫慌嘛》《有滋有味巴适得板》《走南闯北不得虚》，开创性的结合地方方言沉浸式带入观影，更能让全国观众深入了解属于川渝地区独有的美食文化故事。

　　美食纪录片《最是一抹中国味》自2020年立项以来，导演组历经了742个日夜，走访川渝2800多个川渝乡镇，近6300位调研对象，攻坚克难成都美食，得以完成世界顶级美食排行榜。该纪录片根据每集的主题性拟定不同的第一人称视角，提炼每个故事的视角点，例如骡马道、沙坝家乡美食手绘画、盐、风雪等与故事息息相关的元素对片中人物进行方言告白，形与食物双向奔赴的情境。

　　导演组在被时常忽略的地方，找到了几百年前辣椒漂洋过海成都美食，在四川高原地带落脚的痕迹，它在这里和当地的奶渣酥油，依然能完美相处，带来奇妙碰撞。主创们登上过将近五千海拔的高山家乡美食手绘画成都美食，也穿越了延至地下数百米的溶洞，跟随着川渝复杂多变的地理成都美食，主创们似乎有所体会成都美食，川渝人真正的生活不仅限于安逸的平原，那些朴质又令人咋舌的生活智慧演变成一道道美味，标记着川渝人一路向上闯关的足迹家乡美食手绘画。

　　说到川渝味道一定绕不开火锅，这一锅里有川渝的历史，有江湖的情义。纪录片中，展示了川渝人顶着这口麻辣之锅遍行他乡世界顶级美食排行榜，让世界看到了中国辣的爽直热情。当然，川渝不止麻辣，在这里美食阵地既有庙堂之高也有江湖之远，一菜一格百菜百味的饮食格局注定了它的包容与繁荣世界顶级美食排行榜。历史上数次移民的迁徙生根，一代代川厨费尽巧思，时代的波澜推动着现代化标准化的食物制造，人际往来流转，脚下踏行的每一步皆伴随着美食的诞生，川渝人也拥有了行走四方的底气与归属。