乐山位于四川南北向的中心点，水陆交通都很便捷

　　乐山位于四川南北向的中心点，水陆交通都很便捷。得天独厚的地理位置，使得周边城市的美食不约而同地会向乐山延伸渗透。经过多年的本土化改良，形成了独特的乐山味道。

　　这也是为什么乐山美食并不以大家印象中四川美食的麻辣为主旋律，口味包罗万象，甚至还有嗜甜喜好、有沿海口味呈现的原因，也才成就了乐山另类麻辣的独特风格。

　　源自乐山，风靡全国的美食非常多，钵钵鸡、豆腐脑成都十家正宗火锅、串串香、麻辣烫、甜皮鸭、跷脚牛肉、西坝豆腐、峨眉萝卜汤，数不胜数。

　　入口的蒸笼一刻不停的释放着香气和热气，朦胧中看到室内的嬢嬢们围坐桌边包烧麦，新鲜的馅料肉眼可见。

　　而且不仅仅是辣味，川菜擅长的调味成都龙泉特色美食，在一碗几块钱的豆腐脑中，发挥得淋漓尽致。滑嫩的豆腐脑放在勾好芡的肉汤里成都龙泉特色美食，上面依次撒上基础的盐、酱油、陈醋、辣椒油、花椒面成都十家正宗火锅、白糖、葱、姜、蒜成都十家正宗火锅、黄豆、芝麻、花生碎、榨菜。

　　用隔壁刚买的热烧麦，在豆腐脑中深深一沾，一口咬下去，有牛肉红油的香，有猪肉馅儿的香，还裹着面香成都十家正宗火锅、豆腐的香......早起真幸福呀！

　　乐山本地的三鲜冰粉也值得尝尝。冰粉透亮，里面还有醪糟、银耳、小园子、最后浇了红糖汁，淡淡的清甜。

　　从成都吃到乐山，价格都是三五块钱，排队的时候买一个，走路的时候买一个，回家的路上也可以买一个。

　　凤爪的口味很多，推荐[百香果凤爪]、[蒜香凤爪]，再加一份10元的怪味土豆成都龙泉特色美食，可以吃2-3天。

　　后厨会提前把牛的各个部位处理好，切片，切块，切条，汆熟，客人点餐后，只需要再到滚汤里过一下，浇上肉汤就可以上桌了。

　　乐山本地甜皮鸭品牌有好几家，成都也买得到，除非经常吃的食客可以分出自己心目中的最佳，偶尔品尝的话，就近买就可以。

　　在乐山，有市场的地方就有小吃摊。密集的摊位让人心生好感：蛋烘糕、粑粑糕、烤肉串、狼牙土豆、土豆饼、豆腐干等等。《舌尖上的中国》曾考据，乐山最早出现的串串并非我们现在看到的串串，而是夹丝豆腐成都龙泉特色美食。

　　作为一道具有乐山代表性的小吃，夹丝豆腐是用油豆腐包夹着脆爽、腌泡过的萝卜丝，用竹签串起来定型成都十家正宗火锅，再撒上花生粉，浇上甜酸味的红油汁水，一嘴下去，软的软成都十家正宗火锅，脆的脆，咸甜辣在口中混合而成的味道，让人印象深刻。