日前，美国有线电视消息网（CNN）在其王牌探究类节目《未知之旅》中重点推出了成都，该节目掌管人成都特征美食小吃街、出名美食探险家安东尼·波登带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克来到此停止了一场美食探险

　　日前，美国有线电视消息网（CNN）在其王牌探究类节目《未知之旅》中重点推出了成都，该节目掌管人成都特征美食小吃街、出名美食探险家安东尼·波登带着米其林三星店Le Bernardin的主厨艾瑞克来到此停止了一场美食探险。甜水面、辣子鸡丁、藤椒鱼成都特征美食小吃街、暖锅被逐个品味。这两个老饕客，不只沿着街边摊、苍蝇馆子、私房菜的次第一起吃了个够，还不忘在四川偷师名菜“鱼香肉丝”。继《成都》、熊猫BaoBao后，成都凭仗着这些甘旨，再次成为“网红”。

　　实在，成都的美食，已不是第一次遭到来自天下出名媒体的存眷了，早在2012年，《英国播送公司：发明中国：美食之旅》(BBC：Exploring China：A Culinary Adventure)两个掌管人即华裔良庖谭荣辉和黄瀞亿走遍中国，率领着在电视机前正在垂涎欲滴的英国群众开掘隧道的中华丽食成都必吃的美食，探访中国美食及其背后的汗青和文明。在节目里，包罗成都的明婷等出名“苍蝇馆”，就被热忱地存眷和引见了。

　　但这个栏目其实不算最早的，在此之前25年的1992年，日本NHK电视台路程数万千米包括环球各类美食成都必吃的美食，被称为“舌尖”片开山祖师的记载片《民以食为天系列》，就浓墨重彩地引见了川菜及其魂灵——豆瓣的建造历程，让环球数亿观众，明白到了川菜的共同魅力。很多人来成都参观和糊口的缘起，就与此有关。

　　作为一个资深吃货，我与成都的缘份，也来自于此。在假寓成都之前的许多年里，作为一个有流落希望的媒体人，我在很多都会都留下过脚印，但终极，却由于饮食缘故原由，终极在成都落下脚来。按其时的前提而言，这里没有北京那末多的开展时机，没有广东那样的薪资报酬，更没有其他某些都会可以供给的自由和优逸的岗亭。但这里有没有处不在的川菜，大街大街子里卧虎藏龙地躲藏着各类名小吃，不管高峻上的食府餐厅，仍是小而美的“苍蝇馆”，总能有别开生面的徒弟们，将变更你味蕾的各类菜品，送到你的眼前，并且价钱公允得使人打动。而最使一个写作者有认同感的，是成都独具糊口元素的文明气质，给这些美食插上故事的同党，让它们飞越千山万水成都特征美食小吃街，遍及天下的各个角落。

　　有人在里约吃到过桑巴版的麻婆豆腐，有人在斯威士兰尝到过加了土著酱料的东坡肘子，有人在巴伐利亚尝到过加大号版的跷脚牛肉，有人在东京陌头尝到了大写着赖字的黑黑芝麻汤圆。这些带着浓列处所风味的食品，正跟着成都出名度的提拔，而被愈来愈多的人熟悉。而这些食品，也让愈来愈多的人成都特征美食小吃街，开端存眷那一个本来冷静无闻，但生长势头却愈来愈威猛，愈来愈使人另眼相看并心神驰之的成都。

　　这些故事里，有麻脸女人的豆腐传奇，有流浪伉俪与烧毁的牛杂碎不能不说的故事，有一个姓赖的人和他的汤圆帝国，另有一千小我私家能够吃出一千种滋味的回锅肉。这些积厚流光的故事，与他们的仆人一道，将成都人对糊口色香味俱全的了解成都必吃的美食，以麻辣烫的方法展示了出来。成为一代又一代生齿耳相传成都特征美食小吃街，心照不宣的标识体系。各人不管在多远的处所，仅凭此，就可以够辨识出相互。