Netflix 的消耗副总 Josh Simon 说：“从剧集到 Netflix Bites，我们缔造了一种全新的体验，粉丝能够沉醉式感触感染他们最喜好的美食节目

　　Netflix 的消耗副总 Josh Simon 说：“从剧集到 Netflix Bites，我们缔造了一种全新的体验，粉丝能够沉醉式感触感染他们最喜好的美食节目。我们也很快乐能与这些优良的厨师协作，他们将把这个愿景变成理想，并向各人展现一系列的甘旨好菜。”（撰文：钱嘉琪）

　　意味待客之道的茶、好运连连的锦鲤，另有中国字画、亭台楼阁、灯笼、竹林、陶瓷等中式元素贯串餐厅成都美食的引见。

　　影剧配角 Carmy 曾是美国一线 Fine Dining 餐厅的副主厨，他却分开纽约回到故土，接掌哥哥过世后留下的，一家厨房装备陈旧、有一群固执的资深员工、财政情况岌岌可危的三明治店。身负 Fine Dining 事情留下的肉体创伤，与哥哥自我告终性命的冲击，他得用各类办法让这家餐馆持续营运下去，以至洗手不干，成为一家更出色的餐厅。

　　川山甲引见到四川花椒是一种原产于中国的陈腐香料，干的红褐色花椒，麻而不辣，会让你的嘴巴嗡嗡作响，绿色的花椒愈加鲜嫩，次要有柑桔、柠檬的香味。厨师将二者分离，带来一段舌尖上的香麻路程。

　　许多美国人以为川菜同等于红辣椒和花椒，该当吃得大汗淋漓、大喊过瘾，但川山甲也期望报告各人川菜其实不止于此，好比另有广受欢送的咸蛋黄焗玉米粒、荷塘翠玉、花田醉冰粉等。

　　另外一个实在性来自剧中的厨房场景成都美食会萃地，曾在餐厅事情的观众说他们 PTSD 都要爆发了。除细微点到高端餐饮的言语霸凌，影剧也照实显现餐期中厨房里的短促节拍与惊愕感——火在烧成都美食会萃地、酱汁在沸腾、切菜的声音不克不及再更快。厨师进步音量叫嚣，用间接以至粗鲁的语气相同，这时候曾经没偶然间留给委婉的修辞。“已往以餐饮事情为主题的影戏和影剧，让我们得以一窥餐厅的厨房内部，但《大熊餐厅》是第一个强迫观众到场此中的作品。”《纽约时报》云云评价。

　　这些烹调界的传怪杰物将联手打造一份出格的品味菜单，在 Netflix Bites 展现他们独具创意的特征菜，并为粉丝和美食家供给无独有偶的用餐体验。

　　单看剧情不算新奇，《大熊餐厅》之以是让餐饮圈内助也称道的，是它的实在性。Carmy 待过 French Laundry 与 NOMA，曾得到美国最有影响力的餐饮奖项 James Beard Awards。厨师拿着《NOMA 餐厅发酵尝试》，在大熊餐厅的厨房测验考试发酵各类食品。Carmy 房间角落堆着好几落食谱，若按下停息键，你能在书背上看到安东尼·波登、张锡镐（David Chang）、美国慢食教母 Alice Waters 等今世大厨的名字。这部影剧似乎实在天下延长出的平行宇宙成都美食的引见，与当今的美国餐饮情况无缝接轨。

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　　以餐厅厨房为主题的影剧作品已不是新颖事，为何《大熊餐厅》能成为 2022 年“征象级”的作品──有餐厅推出剧中的招牌餐点意大利牛肉三明治，媒体花上很多篇幅，从剧情会商到厨房道具？在《大熊餐厅》第二季播出之际，带你回忆上一季剧情，和这部影剧独树一格的地方成都美食的引见。

　　Netflix Bites 将于 6 月 30 日在洛杉矶落幕，每周 7 天从下战书 5 点停业至早晨 10 点。此中周六和周日上午 10 点至下战书 2 点时期，餐厅供给早午饭菜单。

　　官方将会萃 Netflix 热点剧集合的出名大厨，此中包罗《铁人摒挡：传奇争霸战》中的 Curtis Stone、Dominique Crenn、Rodney Ming Tsai、Andrew Zimmern，另有《主厨的餐桌：烧烤》中的 Rodney Scott，和《主厨的餐桌：披萨》中的 Ann Kim 和《菜鸟烘焙大赛》中的 Jacques Torres。不只云云，来自《王牌调酒师》中的调酒师也将为菜单出格订制鸡尾酒。

　　“我们的目的是从用餐者踏入餐厅的那一刻起就为他们缔造一种体验，”餐厅司理说：“我们想把他们带到四川的天然美景和美学中，营建一种安好、禅意的气氛，在这里我们能够用食品来说述中国饮食文明的故事。”

　　纽约有家名为川山甲（Szechuan Mountain House）的川菜餐厅深受门客喜欢，是《纽约时报》100 家最好餐厅等美食榜单的常客，以精美川菜和浓重中国风气氛而著名，继纽约 2 家分店以后，现在洛杉矶新店也已开张。

　　到了第二季，大熊餐厅可否如 Carmy 所愿成都美食会萃地，演变成贰心目中的那家幻想餐厅？厨房里本性明显的脚色们，会由于新的遭受开展出甚么变革？《大熊餐厅》就像一份挤上满满辣酱、还冒着热气的三明治，即便舌尖痛到发麻，它的甘旨仍是让你一口接着一口，没有停下来的余裕。（撰文：Atomy）

　　关于花椒和辣椒的隧道使用是川山甲菜肴的特征之一。厨师团队在选用花椒方面十分存心，一切花椒都产自四川成都美食的引见。餐厅有一道猪肝新颖花椒，将猪肝切成半月形薄片，厚度平均，并浸泡在醋和酱油中入味。

　　川山甲以为甘旨的菜肴可觉得孩子的糊口带来很大差别，让他们感遭到爱与暖和。心胸仁爱的中华丽德，也从餐厅不断鼓舞并辅佐捐赠食品给本地机构等动作上展露无遗。（撰文：刘睿）

　　餐厅有一道招牌菜晾衣白肉，这是对传统中国菜确当代归纳。晾衣即为将衣物挂在晾衣绳上晾晒，半通明的五花肉薄片和黄瓜薄片一同搭在微型木架上，并配有一碟蒜末及辣椒油蘸酱，成为很多门客的必点菜品。

　　流媒体巨子 Netflix 的美食节目在影视界是着名的建造良好，也因而播种了浩瀚忠厚粉丝。克日，Netflix 颁布发表将踏入餐饮业，以“初级用餐体验”为观点，方案开设一家名为 Netflix Bites 的快闪餐厅。