九吃大叔的道路图是从成都一环北边开端，再由北转西，由西转南，再由南向东，不绕路，还可节省工夫

　　九吃大叔的道路图是从成都一环北边开端，再由北转西，由西转南，再由南向东，不绕路，还可节省工夫。

　　但没有浪漫的相逢，也就没有留在成都的来由，仍是持续吃起走。群众公园往东，在天府广场一家土菜馆品味了“川菜第一菜”回锅肉，马路边边烫完麻辣烫，他们前去东玉龙街一家餐馆吃豆瓣鱼。

　　张嘉佳说，美食微风景，能够抵御全天下一切的悲戚和怅惘。痛苦悲伤，天然不克不及阻挠吃货的本质。让九吃大叔敬佩的是，“她坚决刚强刚毅地拍了照，吃完鱼。”

　　两天吃25家，假如从早上8点到早晨11点，每90分钟就要吃一家。“每家只吃一道特征菜，最多不克不及超越三道。并且要统筹间隔，不克不及因赶路耽误工夫，川菜、小吃、暖锅、麻辣烫、冒菜等特征又不克不及少。”

　　“早春季节，在三楼屋顶宽阔的露天坝就餐，无疑是种享用成都冒菜保举。遗憾的是，天气渐暗，刚落座就下起了细雨。”

　　令他不测的是，“两个年青人都是90后，在家都不做菜的。菜还没吃完，韩国妹儿曾经在问我哪有麻婆豆腐料卖了……”

　　九吃大叔迄今为止创下的记载是在2015年景都冒菜保举，一天在崇州吃了15家餐馆。这个记载，至今无人能破。

　　这与《本店招牌菜》中斯坦利·艾林所说不约而合：“美食家的素质崇尚简朴。好比披着朴实的希登时装品味一颗热橄榄的古希腊人；或在粗陋的房中浏览一枝花茎的蜿蜒弧度的日自己——他们才算真实的美食家。”

　　第一碗甜水面就制服了羊城妹儿：面条细弱，有嚼头，麻、辣、咸、甜、香诸味和谐，尽显川菜复合味的魅力。

　　2018年1月21日，一名意大利小哥和一名韩国妹儿，从东北一所大学结伴来成都，向他请教美食之道。

　　两天工夫，九吃大叔计划了25家。为了应战吃食记载，羊城妹儿在上飞机前出格筹办了健胃消食片、吗丁啉和正露丸。

　　等菜过程当中，羊城妹儿上茅厕，“返来时脚一滑，以平沙落雁之式摔进了水池。换了一套衣服出来，羊城妹儿说觉得尾椎骨断了。”

　　九吃大叔以为，川菜百味，精华只要三味：底味，风味，香味。大家依其所好，领会川菜别样的味觉律动。

　　应战的第一家是文殊坊“洞子口张老二凉粉”，九吃大叔称为“成都小吃店的人气担任”，随时都在列队。“我带了无数国表里好吃嘴来这家，包罗央视名嘴阿丘、美食家董克平教师。”九吃大叔说，很多外埠人看到店名有凉粉二字，就光点各类凉粉，实在最不克不及错过的是甜水面。

　　笋子来自浙江，天然晾干后运到成都。干制的笋子，一夜浸泡后天然伸展，如蛰伏醒来。薄薄的笋衣，柔滑白嫩。

　　用至简食材，烹饪至美之味，这是九吃大叔推许的王者之道，“川菜的特性就是化伟大为奇异，哪怕最简朴的质料，也能味道百变。”

　　九吃叔叔因车祸腿部受伤，医嘱卧床静养。我到南门一家餐厅去刺探美食，一进门就瞥见他架着双拐，拿着相机，如常围着餐桌打转拍摄，我心中不由翻滚着一个声音：敬业呀！如许一个敬业的人，他的笔墨都该当有着美食般的滋味，值得恒久品味。

　　豆花点两碗，当咸甜两派争得不亦乐乎时，四川人笑而不语，既往咸豆花里加红油、馓子、牛肉、酥肉，又往甜豆花里加醪糟。第5家，纯阳馆鱼香排骨面；第6家，宽汤汤拌菜堂；第7家：吃铲铲串串香……冒菜、坨坨虾、火爆腰花。

　　韩寒说本人是“赛车手里最会写的，作家里最会开车的”，九吃还要多一样：厨师内里最会写的，写手内里最会吃的，又能做菜又能写的人内里最会照相的。

　　九吃大叔：这多是天蝎座的特征，人与人之间实际上是有必然间隔的。总之就是：没有摸清对方的套路，不随便亮出本人的底牌。(笑)

　　沏茶闲谈，没一会，持续应战10家的羊城妹儿支持不住，趴在桌上睡着了。醒来，她忽然冒出一句：“成都真好，不想回广州了。”

　　鹤鸣茶社，掏耳朵台湾美食博主、打打盹，感触感染成都茶文明和休闲文明最好的处所之一，“2015年，我跟阿丘教师拍《吃货传奇》，第一幕场景就选在这里。”

　　2017年8月27日，九吃大叔的表情很好，终究迎来一个踢馆的。网名“乱食才子”，一名羊城妹儿。才子成都冒菜保举台湾美食博主，是指人长得标致；乱食，则是由于她在吃眼前形形色色、吃很多吃得杂。她只要两天假期，原方案来成都吃一天，再到乐山吃一天。这个通吃两城的雄伟方案被九吃大叔避免，“与其两地奔袭，不如专吃一地。”

　　富庶的天府之国，吸收了食材和甘旨如海纳百川在这里集合，培养了川菜文明的兼容并蓄，也滋养了人的热辣热诚：

　　此次接待，九吃大叔最大的慨叹是，韩国小妹和意大利小哥还出格做了美食条记，特别是意大利小哥的汉字写得真好！

　　稍后的吃暖锅环节，意大利小哥开端说不克不及吃辣台湾美食博主，筷子却不由得往红汤里伸。以至一反“老外不爱内脏”的肉体，连续点了两份鹅肠，但在折耳根眼前，他们终极败下阵来。