3月中旬，中江暖阳高照，春意浓浓，恰是晒面的好机会

　　3月中旬，中江暖阳高照，春意浓浓，恰是晒面的好机会。在东北镇觉慧村形貌成都美食的段落，勤奋的村民身着明净的事情服，早夙起床戴好口罩，拾掇划一来到宽阔的院落里。顶多晒半小时美食引见笔墨20字，可不克不及再长了，不然会影响挂面的韧劲。人们三两一组，灵敏地爬上4米多高的梯子开端抻面，直到把面抻长至5米阁下牢固下来。晒面的同时还需不竭地用竹棍划面，免得面条黏在一同，梳理面条的行动如同拨动琴弦，悬在木架上的挂面细如发丝，最细的以至能够穿过针孔。在野阳的照射下，一排排挂面银光闪闪，额外诱人。

　　跟着财产品牌、文明IP的打造，中江挂面也走出了已经的“小作坊”消费形式，逐步走上专业化、尺度化、精密化消费之路。2021年4月，中江挂面完成出口“零打破”，开端销往美国、日本、新加坡等国度，年贩卖量打破200万千克。“出口是倒逼传统财产转型晋级的一次契机，经由过程比较国际尺度，我们能够找到本身消费形式、产物品格需求改良的处所，只要不竭进步质量，同时重视传承，才气让中江挂面走得更远。”中江挂面协会会长、四川雄壮实业有限公司董事长陈明雄说形貌成都美食的段落。（经济日报记者 刘 畅）

　　本地借助花期，分离挂面非遗文明展开赏花举动。首届油菜花节时期美食引见笔墨20字，觉慧村估计日均欢迎旅客1.5万人次，村民贩卖挂面的支出较平常增长了两倍以上。“节庆时期，预估旅客量将到达20万人次，可完成旅游综合支出300余万元。”李泽说。

　　作为四川省德阳市中江县别具特征的美食，起源于宋朝的中江挂面已有1000多年汗青美食引见笔墨20字。现在，中江有挂面消费户700余户，年产挂面400万千克，年产值5亿余元。一碗碗幽香诱人的鸡汤挂面，是人们餐桌上的甘旨，更是本地耐久不衰的手刺。

　　“觉慧村是中江著名的挂面村，全村40余户人家，90%是‘挂面户’，我们以‘挂面财产+故乡民宿+文明旅游’为形式形貌成都美食的段落，村个人投入财产搀扶资金，同一计划各挂面贩卖建造商家展开旅游欢迎举动，村个人经济完成年支出12万元。”觉慧村村委会副主任李泽说美食引见笔墨20字，经由过程建立中江县觉慧手工挂面专业协作社，村里履行“传承人+协作社+农户”抱团消费形式，现已完成年产挂面100万千克，缔造产值3000余万元。

　　“提及谁人中江面，四川大家都歌颂，细如头发能透风，留宿回锅煮不烂……”这首浅显的民谣形貌成都美食的段落，唱的是国度天文标记产物美食引见笔墨20字、四川省非物资文明遗产中江挂面。

　　3月8日，本地首届油菜花节落幕。600余亩黄灿灿的菜花田周围，白墙黛瓦。诗意天井里，细如银丝的中江手工挂面如纱如幔形貌成都美食的段落，随风轻舞。七彩廊桥高出田间，引蝶来、随风舞形貌成都美食的段落，好一派如诗如画的故乡美景美食引见笔墨20字。