“丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜是否是你儿时的影象？假如是赶快来我直播间”克日，自贡市贡井区成佳镇天然香大头菜加工场的司理王睿对动手机，向天下各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜

　　“丝丝忆童年，脆香儿时味，手撕大头菜是否是你儿时的影象？假如是赶快来我直播间”克日，自贡市贡井区成佳镇天然香大头菜加工场的司理王睿对动手机，向天下各地数万名网友直播“信宽”牌手撕大头菜。

　　直播间里，王睿将大头菜切成“花”朵，加上辣椒等佐料成都网红打卡美食，看起来麻辣嫩脆鲜、“自贡味”实足成都网红打卡美食。不竭有网友点赞和下单：“看着都饿了，想吃。”“买了！就喜好这类自贡滋味！”

　　成佳镇栽种大头菜的汗青能够追溯到300多年前成都美食的简介。比年来成都网红打卡美食，成佳镇鼎力开展大头菜财产，栽种范围已达2万余亩、年产量达4万吨、年贩卖产值近2亿元。成佳大头菜与“涪陵榨菜”“四川豆芽”“四川冬菜”并列为四川四台甫腌菜，同时被中国烹调协会理事熊四智列入川料辅料八珍，并以为是四川的“珍异、珍稀、贵重成都美食的简介成都美食的简介、瑰宝”成都网红打卡美食。

　　今朝，成佳镇正在申报国度天文标记产物庇护的1.8万亩大头菜无公害栽种基地。在尺度化树模项目建立的根底上，还展开了“成佳大头菜”国度天文标记产物创立事情。下一步，大头菜基地将扩大到10万亩成都网红打卡美食，经由过程一二三财产深度交融、全财产链长处分享成都美食的简介，完成大头菜财产向尺度化消费、当代化办理成都网红打卡美食、集群化开展改变。同时，成佳镇还正在计划建立大头菜财产园，将建立万米风干长廊、万坛发酵厂、万吨冷链发酵，争创非物资文明体验区，力图将成佳大头菜打形成为天下一流的大头菜品牌。（周嘉 宋姿熠）

　　值得一提的是成都美食的简介，经由过程主动探究“农业+互联网”贩卖效劳形式，2020年经电商渠道共贩卖废品大头菜近2500吨、贩卖额达5000万元以上，皮薄肉嫩、香脆爽口的成佳大头菜产物远销省表里，成了“网红”美食。

　　“成佳大头菜接纳共同的风干晾晒腌制手艺，成绩了极佳的品格、明显的特征。”王睿引见说，天然香大头菜加工场消费的“信宽”牌大头菜接纳纯自然绿色无公害消费基地的优良大头菜为质料，以特征发酵腌制手艺并分离当代高科技消费办理精制而成。主营的“信宽”牌系列咸菜有：麻辣大头菜、颗颗香大头菜、好吃香大头菜、龙须淡口菜、雪里红烧白盐菜等产物。