肥肠粉我国四川省中的很多地域长短常著名且最具特征的川菜之一，建造肥肠粉的原食材用红薯粉为次要质料，辅料是肥肠与菜子油和干红辣椒等等，肥肠粉现在不单单在四川很受欢送，在天下范畴也有许多忠厚粉丝

　　肥肠粉我国四川省中的很多地域长短常著名且最具特征的川菜之一，建造肥肠粉的原食材用红薯粉为次要质料，辅料是肥肠与菜子油和干红辣椒等等，肥肠粉现在不单单在四川很受欢送，在天下范畴也有许多忠厚粉丝。

　　龙抄手是成都会出名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特别叫法，抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场四川成都必吃的美食，上个世纪50年月初迁往新集场，60年月后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的汗青了。

　　三大炮是驰名的四川小吃，次要由糯米制成，因为在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，收回“当四川成都必吃的美食四川成都必吃的美食、当、当”的响声成都必吃美食小吃，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。

　　豆花也是四川的特征处所小吃，许多的川菜馆都有豆花能够吃成都必吃美食小吃，一份豆花，一份蘸料就可以够了，实惠好吃。四川豆花的做法许多样，和凉粉一样，如今在许多小吃店，川菜馆都能够吃的。

　　灯影牛肉，是四川省达州市的处所传统名食成都必吃美食小吃。牛肉片薄如纸，色红亮，以是才用“灯影”来称这类牛肉四川成都必吃的美食，它滋味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无量。

　　成都人把蹄花汤看成宵夜。煨蹄花汤是极端讲究的。猪蹄和白云豆的比例，各个阶段的火候和工夫成都必吃美食小吃，所用的调料和下锅时段四川成都必吃的美食，全凭经历经心掌控，大徒弟们也是各有各的看家绝招。最初以葱花装点起味，浓稠酽白的奶汤，白嫩嫩颤悠悠的蹄花，再配上葱花的翠白新绿，汤靓肉肥而又香气扑鼻四川成都必吃的美食。