长条形、圆柱形、心形外形各别的红糖糍粑也开端被消费出来，独一稳定的是红糖糍粑的传统滋味

　　长条形、圆柱形、心形外形各别的红糖糍粑也开端被消费出来，独一稳定的是红糖糍粑的传统滋味。唐冲引见成都前十名美食排名，如今公司还能够按照主顾的需求定制糍粑日本美食图片，愈来愈多的新种类也正在开辟研制中，在保存传统风味的根底上，新陈代谢也是该公司不断在做的工作日本美食图片。

　　“这曾经是我们的第三代产物了，比从前的更简单贮存和运输，也更好加工！”在现在的四川唐玖珑食物有限义务公司的消费车间成都前十名美食排名，消费、包装、运输，各个流程都在杂乱无章地停止着。唐冲报告记者，车间如今共有3条消费线，现在每生成产糍粑要耗损一万斤以上糯米，而该公司消费的红糖糍粑也曾经卖到了天下，除遭到四川当地人的喜欢，在小吃浩瀚的广州和江浙一带也极受欢送。

　　“要在江浙一带拿下市场并不是易事，许多人一开端对红糖糍粑的立场是不承认的。”回想起2013年第一次到上海去采购红糖糍粑成都前十名美食排名，唐冲有些慨叹地说道，“当时可真是碰了一鼻子灰。”

　　这还不敷，市场上现有的机械其实不克不及“打”出传统手工的口感，怎样办？本人研发！白日在酒楼上班，早晨上班后就到“尝试室”里看图纸，买回一堆零件“鼓捣”机械。唐冲回想，当时的“尝试室”仅十几平方米，而本人常常一待就是一夜。关于糍粑的专注终究让他研收回了一款无独有偶的消费机械，在现在的消费车间内仍在利用。

　　热火朝天的糍粑泛着诱人的金黄，在红糖汁和黄豆粉的烘托下更显适口。一口下去，粘稠的红糖包裹着香浓的黄豆粉滋味立即在嘴里散开来。瞥见记者脸上满意的神色，唐冲这才徐徐开了口，“作为小吃日本美食图片，消耗者的口感就是最好的查核尺度。复原各人影象中的糍粑滋味，才气让浩瀚好吃嘴合意。”

　　“四川省曾经提出复兴川菜，以暖锅为代表的四川特征餐饮也已风行天下，下一步，我们还要进一步改进糍粑的消费工艺，改良包装以便于运输贮存，让它的风味能保留得更好，让它能走得更远，期望经由过程我们的勤奋，让这道故乡小吃走出国门，让全天下都品味到隧道的四川滋味！”唐冲说道。(记者 陈泳 祝箫 文/图)

　　传统的糍粑建造工艺烦琐且纯手工，为了让机械消费脱手工糍粑的滋味，当了20多年厨师的唐冲不竭地做尝试，险些用遍了市情上能买到的几十种糯米，终极锁定了产自东北的一款有机糯米。

　　昨日，一辆冷链运输车稳稳妥本地停在四川唐玖珑食物有限公司内，身着同一打扮的事情职员不断地将包装好的红糖糍粑半废品往车内“转移”日本美食图片，一派忙碌而有序的现象。拿起一包红糖糍粑，四川唐玖珑食物有限义务公司董事长唐冲笑着说道，“这一车共有20吨，马大将被运往上海，销往各大酒楼、暖锅店成都前十名美食排名。”

　　别觉得“隐形冠军”都是产业企业或高科技企业，这家位于彭州市丽春镇的食物公司建立于2016年，主打传统糍粑的产业化研发、消费加工、贩卖。在不到3年的工夫内，该公司消费出的糍粑系列产物，曾经买通销往天下各大中小都会的餐饮渠道，直供各大出名旅店、暖锅店等，成为四川小吃界实打实的“隐形冠军”。

　　唐冲是四川安岳人，在他的影象中，过年打糍粑是一项必不成少的个人举动。唐冲回想，每到过年时，一声“打糍粑喽”以后，院子里便热烈了起来。大人们拿起木棒，小伴侣们则围在石臼旁，将蒸熟的糯米一下下“打”成糍粑。而将煎炸好的糍粑裹满红糖汁和黄豆粉成都前十名美食排名，则寄意黄金满地贺新年，来年更是歉收年，“川菜主麻辣，而糍粑软糯苦涩，二者的特征是最好的绝配。特别是在外埠，假如能吃上一口故乡滋味的红糖糍粑，那种影象中的幸运感就是我不断寻求的！”

　　可以得到天下出名酒楼和暖锅店的喜爱，这家公司消费出的糍粑有甚么差别？当记者抛出如许一个成绩，唐冲并没有间接答复，而是笑着端出了一盘刚出锅的红糖糍粑。

　　在四川餐饮界日本美食图片，唐冲也是鼎鼎著名的人物师从川菜掌门巨匠肖见明；在昔时景都餐饮“扛把子”银杏川菜酒楼主政凉菜20余年；得到“川菜金牌巨匠”称呼。可对川菜有着极深研讨的他，却对故乡的小吃糍粑有着共同的爱好。

　　本来，上海一带虽然喜甜食，但小吃浩瀚，且关于不足为奇的红糖糍粑更是置之不理，想要“入驻”本地酒楼其实是一件难事。虽然市场其实不景气，但他仍不竭地将本人的产物带到本地去，并按照本地消耗者的反应，在糍粑建造武艺和配料研发上不竭停止改进晋级，“现在我们消费出的红糖糍粑除口感、卖相好，还极大地进步了贮存限期，冷冻情况下可贮存一年，天下各地的定单都列队来，一单就是上万吨。”