我的奶奶住在沭河岸边，肥饶的黑地盘长出的小麦、玉米、地瓜、大豆等食粮，都是加工煎饼的上等食材

　　我的奶奶住在沭河岸边，肥饶的黑地盘长出的小麦、玉米、地瓜、大豆等食粮，都是加工煎饼的上等食材。奶奶烙煎饼又快又好：把用玉米或瓜干或麦子制成的糊子坨成一团，放在烧热的鏊子上转动，滚上两圈，一张酥脆的煎饼大抵就成型了……记得小时分实在美食图片大全，新麦子刚发出来不久，奶奶就火烧眉毛地支上鏊子，煎上两个草鸡蛋，卷进热煎饼里，我等不及地接过来，双手攥着像是吹号一样，成心去村里的街道上走一圈，迎着小同伴眼馋的眼光成都锦里美食街，听着远处的布谷鸟的啼声，内心的幸运无以言表。参与事情后实在美食图片大全，经常需求在州里穿越，正午或是早晨吃事情餐时，关于主食，我老是脱口而出地说：“煎饼！”

　　2013年，《舌尖上的中国2》，第一集《脚步》中，其时有60多年经历的老奶奶，推石磨烙煎饼，火遍全中国。选景椿树沟作为“脚步”的布景，但凡熟习孟良崮战争的人不能不感慨摄制组的良苦存心成都锦里美食街。蒙阴县是昔时孟良崮战争的地点地，而1947年的孟良崮战争全歼百姓党“五大主力之首”的整编第七十四师，一举改变了华东战局，被陈毅元帅誉为“百万军中取大将首领”。孟良崮战争遗址就位于垛庄镇全桥村，与椿树沟隔山相望，拔取椿树沟的出格意义也就不言而喻了。有记者问《脚步》导演李勇为何会挑选这里，他密意地说：“我们是期望只管挑选最生态最靠近天然的村落实在美食图片大全，只管少受外界影响，一是椿树沟压碾、推磨、烙煎饼等很多原始传统手工的工具都有保存，二是椿树沟有原生态的山川风景和质朴仁慈成都锦里美食街、热忱好客的村民，有人物，有故事，有文明，有汗青传承，是最幻想的拍摄地。”

　　【作者简介】冯帆（男），山东临沂人，构造事情，专业工夫撰写亲情乡情散文，梳理对糊口对人生的自我感悟，点亮性命之灯，走大好人生之路实在美食图片大全。作品散见于《青年文学家》《齐鲁晚报》《今世散文》等。

　　实在，我的影象中，很多的传说故事都与煎饼有着千丝万缕的联络，比如李世民把蒙阴煎饼列为了朝廷贡品传说。在武德二年仍是秦王的李世民受命催讨窦建德手下刘黑闼时兵败，被追至望海楼躲在霸王沟里，老苍生就偷着送“煎饼卷大葱”协助他和部下果腹躲过了一劫。李世民即位做皇上后，将香脆非常的蒙阴煎饼列为了朝廷贡品，给蒙阴煎饼打上了华丽的印记。

　　淮海战争成功后，陈毅元帅曾密意地说：“支前民工达五百万，淮海战争的成功是群众用小推车推出来的！”小推车推的物质里边，煎饼无疑是压车的主食，能够说，沂蒙煎饼对中国群众束缚奇迹作出了共同的汗青奉献。

　　四川人喜食麻辣和米饭成都锦里美食街，可陈毅恰恰喜好山东煎饼。光阴回到1945年，那一年百姓党戎行趁山东八路军主力开赴东北、新四军队伍还没有抵达的空地，占有徐州、济南以后，会萃40万雄师诡计买通津浦线，继而进占局部华北和东北。值此危难之秋，新四军军长陈毅重返华东火线日，津浦火线批示部在山东峄县建立，陈毅兼任司令员，便在沂蒙山区扎下根来。鲁南一带主食是煎饼，别看本地人吃煎饼手拿把掐，苦涩适口，可对外省的新四军兵士来说，倒是门新学问，累得牙酸腮疼，仍旧不得方法。陈毅元帅见状，便向临沂籍的军部秘密员就教：“能否能沾着水吃？”秘密员说：“固然能够，不外那样就嚼不出煎饼的香味了。”说完，便给陈毅军长做了一个树模行动：“吃煎饼贪多嚼不烂，要小口咬，借助牙的咬协力撕下来……”陈毅根据他的辅导，公然学会了，而且在一次集会上特地推行了这个吃煎饼的小诀窍。他起首歌颂鲁南群众烙煎饼撑持后辈兵的反动肉体，接着又指出煎饼既好贮存又便于照顾，是当下最幻想的战地食物，请求兵士们入乡顺俗，尽快养成吃煎饼的风俗。最初他还忘不了诙谐玩笑：“吃煎饼，卷大葱，张大嘴，牙一咬，手一松，吃个煎饼也就是几分钟。”

　　假设说陈毅元帅喜食煎饼只是笔墨纪录，那末《沂蒙》《沂蒙六姐妹》等白色影视剧无疑让这类战地食物众所周知，剧中于宝珍等“沂蒙红嫂”为火线队伍兵士摊煎饼放逐粮的场景，实在新鲜地显现出来。让天下观众不只对沂蒙肉体有了深入了解，更是对煎饼的建造历程有了一个直观印象。

　　跟着《舌尖上的中国2》“脚步”的播出，椿树沟连同沂蒙煎饼，在天下名声大噪。椿树沟这个原始的沂蒙山村，家家户户门前溪水潺潺，或在板栗园内一目了然，或被竹林郁郁环绕，或万紫千红花香掠面，一副原生态安静村子的现象，漂亮的故乡风景，浓重的村落气味，早已成了网红打卡地，很多外埠旅客来到这里，呼吸着新颖的氛围，看一看石头垒砌的屋子，喝着明澈的山泉水，感触感染着山里人的质朴与热忱，出格是三五伴侣，点上满满一大桌山村家常菜，画蛇添足的是点上一盘沂蒙煎饼。煎饼卷大葱，配上黄瓜青菜，抹上辣酱或面酱，鲜嫩爽口，滋味实足。