1月3日，西安搜狐媒体自媒体同盟扛把子，百万粉丝美食博主“老妖带你吃西安”来到哈尔滨，小胖也是特地提早告诉郑巨匠筹办锅包肉欢迎

　　1月3日，西安搜狐媒体自媒体同盟扛把子，百万粉丝美食博主“老妖带你吃西安”来到哈尔滨，小胖也是特地提早告诉郑巨匠筹办锅包肉欢迎。他镇静地在年浏览量达1200万的自媒体上发攻略称：“哈尔滨‘老厨家’，四代人祖传厨艺的店，锅包肉每桌必点，不只是店的传承，而且曾经是哈尔滨菜的代表；传统名菜即刻封侯、猪头焖子都藏着传说故事；俄罗斯红鱼籽配五常大米、沙子面三鲜饺子讲求的是食材；烤奶汁鱼、罐焖牛肉则能够晓得哈尔滨晚年的俄餐汗青渊源……饭口列队的人乌泱泱的。”

　　每到一座都会，总会有那末多少美食的滋味，洋溢于旅人的期许中，北京的烤鸭、天津的狗不睬包子、成都的麻辣暖锅成都美食网红博主、新疆的羊肉串儿……这些舌上香糜的积累又承载着都会的多少汗青文明、街市风景的特征与传承，让人明白事后流连忘返，我们的都会也不破例。

　　1月6日晚的湖南卫视名栏目《每天向上》实在拉了一回“愤恨”，以中华丽食天文的收官之作《“煎炸”美食江湖》勇登当日收视榜首。节目中精选出的多款多地最出名美食，让电视机前的观众看得口水一地。哈尔滨“老厨家”的锅包肉和杭州“楼外楼”的西湖醋鱼、姑苏“松鹤楼”的松鼠鳜鱼同框出镜，完全让哈尔滨当地美食有了跟天下爆款名菜混为一谈的职位，穿戴皮斗篷出镜的郑树国表示不俗，给正值冰雪节的哈尔滨做了一次大大的推行 。

　　6日播出的这期《每天向上》是中华丽食天文主题的收官之作，节目组经心选择、邀约了包罗哈尔滨老厨家在内的海内四家有百年汗青的老字号出名饭馆就地献艺，当作好的锅包肉一端出来，高朋千姐（黄嘉千）尝得一脸沉浸，顾不上语言，片刻后终究发声：“真是太好吃了，不吃对不起怙恃！”不由笑煞世人。

　　这个冬季，哈尔滨旅游无庸置疑地火了，2016年年底途牛旅游网公布的《圣诞除夕旅游趋向陈述》中，哈尔滨由上年热点目标地十强的第10名一跃成为2016年的亚军；新华社与同程旅游结合公布的《2017春节旅游消耗趋向陈述》中，哈尔滨在十大最热点目标地列居第二。

　　黑龙江大学汗青文明旅游学院朱桂凤传授则特地对锅包肉的宿世此生停止了具体的分析，在论文《龙江老字号老厨家“锅包肉”的食文明剖析》平分析到，以锅包肉为代表的本府菜表现着晚年以哈尔滨为中间的“华洋大菜共置一席”的官府菜食风，现在能备受追捧，因其不单依靠着异乡游子的浓厚亲情和思乡情怀，更因其承载着百年冰城饮食文明变化的厚重汗青布景，为旅客翻开一扇理解哈尔滨的窗子。据悉，郑树国在2016年屡次受邀到场各类学术论坛及学会钻研，他的的身份也在由厨师、非物资文明遗产传承人向学者转型成都美食网红博主。返回搜狐，检察更多

　　风味美食更是旅游热度的晴雨表。即使是平居日子里，中心大街的日均旅客流量就达80万人次，马迭尔冰棍的日均销量为1万只阁下，而本年除夕当天，就以4万只刷爆记载；红肠日销量更是到达了半吨；大列巴即使不歇炉地火力全开，天天七炉的产量仍旧求过于供。

　　郑树国说，为了展现故乡的美食和丰硕的饮食文明，他和门徒及徒孙一行三人做了充实的筹办成都特征美食小吃，不单把贵重藏品国宴用的餐具、祖传了百年的老菜谱等悉心带去，连做菜用的茄子等食材都随身背去了。一起上，最操心神的就是珍贵餐具的运输，登舱之前出格与航空公司事情职员和谐阐明，予以摆设适宜的舱位，不错眸子地把餐具放在身旁照顾。节目次制非常顺遂，便于分享的油炸冰棍固然筹办了二百多根，仍旧分分钟被抢空，得到赞声一片。

　　6日晚间成都美食网红博主，湖南卫视当家综艺节目《每天向上》中，很多哈尔滨观众都欣喜地看到了来自故乡的面目面貌——“老厨家”第四代传人郑树国师徒三人，他们现场献技的不管市民熟习的“锅包肉”，仍是让民气生猎奇的“油炸冰棍”一经表态，马上革新了公家对东北美食的粗暴印象，引得一众观者愈加火急地想到哈尔滨的冰雪童话天下一探别致。继哈尔滨啤酒、红肠、大列巴、格瓦斯以后，以“锅包肉”为代表的纯哈尔滨原创特征美食已然风生水起。

　　旅游带热了处所美食的征象获得了学者的存眷，他们纷繁著写论文阐发二者之间的联系关系，哈尔滨贸易大学的杨铭铎、陈可曾在《黑龙江冰雪旅游文明下的饮食文明开展》论文中阐述到：黑龙江固然地处边陲，可是边而不塞，龙江美食复合着多元而开放的文明带成都特征美食小吃，有着共同的文明传承。

　　来自台湾的网友孙密斯在点评中写到：我在年头海岸两峡春节民风庙会上初度尝到“锅包肉”这类美食，此次来哈旅游时第一天便到了“老厨家”再次品味，固然人许多，等位了一个多小时，但不断喜好存眷饮食文明的我很高兴能够操纵列队工夫观光了店里的藏品，原版复刻的中东铁路车箱的餐厅包厢构想奇妙新奇，12米长的影象展览大街摆满了老照片，真的能够看尽哈尔滨餐饮百年汗青，还没等用饭就已深觉不枉此行。

　　郑树国不无慨叹，跟着哈尔滨在旅游热点榜单上位次的飚升，他也愈来愈多地收到外地媒体的邀约，仅2016年，就有江苏卫视的《星厨驾到》、安徽卫视《心动的滋味》、山东电视台的《苍生厨神》，以致韩国KBS王牌综艺节目《两天一夜》及日本等国的节目组纷繁前来，一探这百年字号四代薪火相传的高深厨艺及其背后蓄含的哈尔滨标新立异的特征饮食文明。

　　还记得2013年底的搜狐自媒体天下寻味征文举动么？小胖以老厨家的锅包肉为主题，阐述了锅包肉是哈尔滨民气目中的唐僧肉。并在天下自媒体人评比中得到第一位！光阴荏苒，光阴似箭。转眼三年已往了。2014年央视拍摄冰城美食，小胖保举的老厨家锅包肉！2016年央视《中国滋味》第一期寻觅传家菜，小胖保举老厨家第四代传人郑树国巨匠现场只做锅包肉，现场经舌尖上中国的总参谋 董克平师长教师点评后，更是被众老板拍卖叫价到100万，而未卖！！颠末央视，各地卫视，国际电视台，各大收集平台争相播报，各地的美食自媒体首领来哈，小胖也城市约请到老厨家来品味这天下第一位的锅包肉！我们冰城的锅包肉仿佛成了哈尔滨的美食手刺！

　　荧屏表态的老厨家第四代传人郑树国在节目现场解说了“锅包肉”的百年传奇，并展现了多件印证着哈尔滨长久饮食文明的看家藏品，还热忱约请天下的观众到哈尔滨品味更多的处所特征菜品，引得掌管人汪涵大咽口水，当听到“老厨家”是一家博物馆式饮食文明体验餐厅，他难掩神往地与郑树国握手定盟，相约必然要来哈尔滨体验美食。

　　确实，“老厨家”等处所特征餐厅已实在成为食界网红，想不列队险些没有能够成都特征美食小吃。据不完整统计，从2016年12月24日到元月1日，“老厨家”中心大街店总欢迎人数近7000人，而没等位没排上队的人竟到达8000多人。锅包肉外卖档口销量为3200多份，外卖窗口日售锅包肉500余份。记者察看到，在“群众点评”、“美团”等收集媒体上，“锅包肉”、红肠、大列巴等美食的点评浏览率都相称高，每条“老厨家”餐厅的人气点评均无数万人次的点击量。