2008年阁下，很多天下出名餐饮连锁品牌开端走向天下

　　2008年阁下，很多天下出名餐饮连锁品牌开端走向天下。与此同时，四川郫县（今郫都区）的一条大街里，也有一家冷锅鱼店的买卖越做越红火，店老板恰是唐肖。

　　“屋头是有斗争基因的”，在唐肖看来，从十多年前揣着四万多块钱开端创业走到如今，创业的路上没有鲜花，没有掌声，是一条不进则退、布满高低的雄关慢道。但他也总结说：“走弯路，也是走直路的必经之路。”

　　“屋头”美食图片网站，在四川话里就是“家”的意义，关于唐肖来讲，不只是让到店的门客有“家”的觉得，也让加盟商有家的觉得。在屋头串串位于温江的办公室里，墙上挂满了员工团建和加盟商的照片美食旅游攻略。

　　尝到赢利的高兴后，唐肖也愈来愈不满意。其时的店肆位于一排排住民楼中心，“我以为就像坐井观天一样，一直以为那不是我想要的。”其时，唐肖心中有个动机开端生根抽芽，他想具有一家本人的天下连锁餐饮品牌，屋头串串香就是当时降生的。

　　串串店兴办之初，街面上曾经有好几家成熟的串串香品牌店，市场所作非常剧烈。唐肖先是买了着一辆“6手”面包车，天天都到处跑，学手艺。随后，又盘下一间店肆，但没钱请效劳员，唐肖和另外一个合股人，也是如今屋头串串的结合开创人，天天本人入手。“早上5点起床买菜、切菜、串菜，清扫卫生，不断忙到下战书4点钟美食旅游攻略，早晨5点过筹办停业，一天只能睡3、4个小时。”

　　温江美食图片网站，也是唐肖的筑梦之地，屋头串串的第一家直营店也座落在这里。2009年，屋头串串第一家直营店创建。

　　上大学之前，唐肖是个“背叛少年”，他自称小时分是个“孩子王”，喜好带着一堆小兄弟一同玩，而进入餐饮行业之初也是如许。

　　唐肖的“买卖思维”很早就显现出来。由于家景清贫，读大学时期为了给本人挣膏火美食旅游攻略，唐肖做过10多种“小买卖”，摆过地摊、卖过校园卡、做过校园代办署理……也是这个时分，他开端打仗到餐饮行业，推着“小推车”卖麻辣烫——这同样成为改日后创建屋头串勾通锁店的雏型。

　　创业其实不如唐肖设想中那样轻松，“假如有人说，每位创业者背后必然有段心伤史，他说的必然是假话。”唐肖慨叹到。

　　唐肖说美食图片网站，公司的目的是让每家单店红利，并复制出“批量赢利”的店肆美食图片网站。在红利的同时，公司还设立了“屋头大学”，从内部孵化人材。他也鼓舞内部员工走进来，“裂变”出更多项目，今朝屋头曾经孵化了好几个优良的创业者。

　　2010年起，连续有外省的店肆找到唐肖，期望加盟屋头串串。到今朝，屋头串串曾经开展成为具有五百多家加盟店的产业化消费、企业化运作的餐饮连锁企业。

　　即使云云，店肆买卖也不见转机，“最差的时分，一天只要一桌客人，卖了20多块钱”。唐肖和合股人意气消沉，一度贴出了“店肆让渡”通告。

　　初次进军餐饮业，唐肖调集5个伴侣，开了一家冷锅鱼。“其时，我挨家挨户给伴侣家里人打号召美食图片网站，压服他们的怙恃定心把孩子交给我，随着我一同创业。”唐肖分明地记得，其时5家人共凑了4万8，这同样成为此次创业的启动资金。

　　在这条街上，有一家15年汗青的品牌串串香——屋头串串香。来过这里的人城市瞥见门口招牌上写着“大门生外乡创业品牌”，但是鲜有人晓得屋头串串香开创人背后的故事。

　　这件工作给了唐肖不小的震动，他发明以“客户为中间”并非一句标语，唐肖买了一个小簿本，上面密密层层记载着：王阿姨喜好蒜，李年老不要香菜，张阿姨的宠物狗是甚么种类……在效劳上做到极致。

　　但其时发作了一件事改动了他的创业轨迹。“其时一个经常光临的老主顾，瞥见我要让渡店肆，就问我，他为何来这儿消耗？记不记得他平常来次要点甚么菜？我一无所知，懵了。”

　　实践上美食旅游攻略，唐肖想要的其实不但单只开好一家串串店，而是做一家“百大哥店”。唐肖说，屋头餐饮颠末了10多年的沉淀，曾经在人材、资金、营业形式上有了必然原始积聚，是时分站出来，自动负担社会义务，做一个有情怀、有温度美食图片网站、有担任的企业。