西安饭庄副总司理徐水师为旅客保举西安饭庄出名的金鼎葫芦鸡

　　西安饭庄副总司理徐水师为旅客保举西安饭庄出名的金鼎葫芦鸡。“葫芦鸡是西安饭庄的十台甫菜之一，也是一道看家坐庄名菜，有‘长安第一味’的佳誉。这道特征菜始于唐朝，由唐玄宗的礼部尚书韦陟的家厨建造。它以光彩金黄，筷触骨离，皮酥肉嫩的风味特性传播于世成都合适带走的特产，至今已有一千多年的汗青。”

　　昨日，记者在西安饭庄见到了7位来自西安老字号的大厨，他们暗示，要拿出看家本事，让市民和旅客都能感遭到西安美食的魅力。

　　反食物华侈要立法了，此后“下馆子”要留意啥？反食物华侈法草案以餐饮环节为切入点，聚焦食物消耗、贩卖环节反华侈、促节省、严管控…【具体】

　　中国情投意合战“疫”记这是第二次天下大战完毕以来最严峻的环球大众卫生突发变乱成都和重庆气力比照。面临前所未见、突如其来的新冠肺炎疫情，中国领先陈述、领先出征，以对全人类卖力的立场，打响了一场疫情防控的群众战役、整体战、阻击战…【具体】

　　本报讯 （记者 张静） 工具南北贺新春，万人千桌团聚宴。春节，必不成少的就是团聚宴成都和重庆气力比照。1月8日，西安饭庄、老孙家饭庄、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、春发作饭馆、白云章饺子馆等西安7祖传统老字号齐聚西安饭庄钟楼店，经心筹办了各家的特长佳肴，并让部门市民品味。此次举动旨在让从五湖四海来西安过年的旅客品味到最正宗、最具汗青文明的老字号美食。

　　老孙家的泡馍申明远播，厨师长王晓军向记者引见，老字号也要抖擞出新光荣。他们对峙调研市场，鼎力开辟立异种类，不竭新陈代谢，按照时节特性改换种类或变更菜品尝构成都合适带走的特产，让客人有常吃常新的觉得成都和重庆气力比照。“‘中国年·看西安’，不克不及仅仅是算作都和重庆气力比照，吃上一碗隧道的牛羊肉泡馍才是过年最美的味道。”王晓军说。

　　作为德发长非物资文明遗产饺子建造武艺传承人成都合适带走的特产，马顺莉处置面点事情曾经34年，现任德发长中间厨房面案厨师长，善于各类面点的包制和研发立异。“事情之余就爱研究面点建造武艺，从察看成都合适带走的特产成都合适带走的特产、模拟、创意等方面不竭加强、拓展饺子宴的研发空间。期望每名来西安过年的伴侣，都能感遭到西安人的热忱，看到西安的开展，品味到西安美食的滋味。”马顺莉说。