“超等文和友”和“茶颜悦色”这两家从长沙火“出圈”、火到天下的餐饮品牌，背后是两位一般长沙人凭仗“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙肉体”冬季美食图片简笔划，赤手发迹、持续创业、连续立异，终极成为行业“顶流”的故事

　　“超等文和友”和“茶颜悦色”这两家从长沙火“出圈”、火到天下的餐饮品牌，背后是两位一般长沙人凭仗“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙肉体”冬季美食图片简笔划，赤手发迹、持续创业、连续立异，终极成为行业“顶流”的故事。

　　在长沙市中间的湘江中路，一眼就可以够看到如出名景点般的餐厅“超等文和友”——薄暮6点多，叫号曾经叫到了1500, 连在门口照相“打卡”都要排长队。

　　投票的人中，75.5%挑选了“长沙”。有人以至“吐槽”，一个国庆假期“在伴侣圈里去了42次长沙”。

　　除门店之外，“茶颜”还开出了数家“国潮”主题观点店。长沙承平街的“很多多少鱼”观点店，灵感滥觞于故宫馆藏的记载了371种陆地生物的清朝《海错图》。“方寸桃花源”观点店，则可让品茗的年青人跟着陶渊明的笔触“穿越”到东晋的“阡陌交通”。

　　长沙年青人喜好密切地简称它为“茶颜”——长沙今朝曾经有300多家“茶颜”门店，在一些中心肠段，几百米的街上能够有8家“茶颜”，但每家店门口一样平常仍旧要排挤几十人的长队，最少要等半小时才气喝上一杯“爆款”奶茶“幽兰拿铁”。

　　团队以湖南“95后”为主的“茶颜”，下一步除持续做实产物、稳步扩大以外，还筹算把“湖湘特征”以年青人喜欢的方法深度融入产物。

　　吕良报告本刊记者，之以是坚决做“国潮”，是由于在创业之初，就感遭到了现在的中国年青一代关于传统文明“发自心里的酷爱”。

　　吕良举例说，像湖南丰硕的茶叶资本，就可以够加上悲观、接地气的“湖南性情”停止设想和包装，做成“带着性情的茶叶”，再经由过程“茶颜”的渠道和热度，帮扶深山茶农。

　　“超等文和友”之以是被追捧，是由于它在当代科技和互联网不竭解构传统糊口方法的明天，唤起了人们心灵深处关于街市文明和“炊火气”的神驰。

　　2020年12月，“茶颜悦色”武汉首店开业时，列队超越8小时，外卖跑腿费被炒到100元，间接登上热搜。

　　有人说“超等文和友”是“诚品形式”，但孙平更情愿说，“超等文和友”要成为“餐饮界的迪士尼”——在一个胜利的大IP之下，培养出许多胜利的小IP，终极成为一个“文创生态系”。

　　“茶颜悦色”的开创人吕良也是一名持续创业者，做过告白业，开过卤味馆，加盟过奶茶店冬季美食图片简笔划，但都不算胜利。几经曲折，他决议再次试水其时刚开端盛行的“新中式茶饮”，并且只做直营店。2013年12月，“茶颜悦色”首家门店在长沙黄兴广场开张，终究一炮打响。

　　在茶饮业合作相称剧烈的长沙中国美食文明引见，“茶颜”不断被模拟，却从未被逾越，“粉丝黏度”居高不下。开创人吕良报告本刊记者，他创业7年， “茶颜”在长沙具有“陪同一代人生长”的全民密切感。

　　“茶颜悦色”也在形象和设想高低了时间，主打“中国风”——如今，这类气势派头有了一个更简朴直白的称号，叫做“国潮”。

　　“茶颜”则从一家家奶茶店，进一步开辟出了观点店、外卖店、新批发店、联名店等多种情势，成为“新中式茶饮”的代表性品牌。

　　“超等文和友”的设想细节里，有着浓郁的“长沙味”。好比用饭的桌子上，摆放着一只“抽签筒”，内里的竹签是各式调皮的长沙俚语——“块策”、“了难”——说笑之间把长沙式诙谐通报了进来。

　　合股人孙平报告本刊记者，除已开出分号的广州以外，“超等文和友”本年还将进一步“扩大邦畿”，在深圳、南京开出新店。每家分店都将经心选址，并按照本地民风文明特征从头设想场景和菜式中国美食文明引见，每城仅一店，毫不反复，方案将来10年在30其中国都会开出30家“佳构店”冬季美食图片简笔划。

　　餐厅合股人孙平报告本刊记者，今朝仅长沙这一家餐厅，天天就有6000人来用饭冬季美食图片简笔划，最顶峰时创下过“一天欢迎3万人、另有1万没吃上”的餐饮业排号记载。

　　对峙长沙式的“接地气”，走“群众消耗”道路，也是 “超等文和友”和“茶颜悦色”不断热度不减的缘故原由。

　　文宾在承受媒体采访时曾婉言，做企业就是做思惟，而他的“初心”，就是“把湖湘文明经由过程美食这个载体传布进来” 。

　　与其说“超等文和友”是一家餐厅，不如说是一家“超等怀旧游乐土”。除重现昔时的背景之外，这里还引入了 “店中店形式”——长沙几十家老字号小吃都根据昔时的模样在这里开设了窗口，吃完饭还能够去“笑工厂”听相声，大概到6楼滑冰场溜个冰， 以至能够间接去天心区民政局在这里设立的婚姻注销处办个成婚预定注销。

　　吕良说，长沙是一个“早晨不睡觉的都会”，文娱消耗出格兴旺，这相称于给茶饮业“送了个利好大红包”。长沙市当局主动鞭策“夜经济”和“炊火气”的政策，关于品牌的走红，一样功不成没。

　　地处长沙CBD中国美食文明引见、周边都是初级写字楼的“超等文和友”，是一间被决心设想生长沙上世纪八九十年月老社区的不服常餐厅。 有媒体总结其气势派头为“一站式怀旧冬季美食图片简笔划、一次怀个够”——整整7层楼、2万平米的空间，用几十万件修建旧物和故乡具，传神地“复原”出了一座上世纪80年月的长沙筒子楼。

　　而“网红”长沙眼下最当红的“顶流”，非餐厅“超等文和友”和茶饮品牌“茶颜悦色”莫属。这两家从长沙火“出圈”，又火到天下的餐饮品牌，背后是两位一般长沙人凭仗“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的“长沙肉体”，赤手发迹、持续创业、连续立异，终极成为行业“顶流”的故事。

　　走进餐厅，一眼看到的是“贯彻消防条例”的红幅口号，生锈的永世牌“大杠”自行车，印着“草蜢”乐队头像的录相厅中国美食文明引见，能够玩“超等玛丽”的小霸王游戏机，可谓一秒“穿越”回40年前。

　　在“茶颜”的餐饮单上，红茶系列叫做“朱颜”，绿茶系列叫“浣纱绿”，生果茶系列则是“豆蔻”。爆款茶饮的名字也十分“中国”，好比“幽兰拿铁”、“声声乌龙”、“不知冬”。

　　“超等文和友”的开创人文宾，生于1987年，是土生土长的长沙伢子。晚年他就辞掉了不变的汽车贩卖事情，在长沙出名美食街坡子街摆摊卖炸串，并显现出了不普通的运营天赋，总能用首创菜品打败偕行。他随后兴办的“老长沙油炸社”和“文和友老长沙龙虾馆”也都成为“网红”，曾以长沙小吃代表的身份上过湖南卫视的名牌节目“每天向上”。

　　近两年，不断深耕长沙的“茶颜悦色”，热度跟着群众点评、小红书等交际媒体扩大向天下。临近的武汉、南昌不时有人坐着高铁来“打卡一杯茶颜”，更远一点的北京上海则有人“求从长沙机场捎一杯茶颜”。

　　吕良对本刊记者不竭夸大“茶颜悦色”的“群众”定位——茶饮用料好但均价不断连结在15元阁下，比很多偕行低一半，各人喝起来没压力。文创周边产物一样价钱“亲民”：一个条记本6元，一盒茶叶18元，会员另有进一步的扣头。