迩来，米粉赛道一方面，赛道越加细分，处所米粉被连续发掘，地区性细分赛道连续兴起

　　迩来，米粉赛道一方面，赛道越加细分，处所米粉被连续发掘，地区性细分赛道连续兴起。另外一方面，米粉品牌加快了扩大的程序，纷繁在产物、渠道、供给链等方面深耕及停止相干立异以完成差同化合作。

　　已经不起眼的粉面类目，是怎样静静兴起的。在疫情以后，投资者更垂青项目标抗风险才能，店面小、坪效高、翻台快的米粉与面馆比直营大店愈加抗风险。关于消耗者来讲，消耗升级，粉面类30阁下的人均，更容易承受。

　　等待已久，准期而至，群众广场店开业即火爆，现场炽热气氛间接拉满，再次提拔他们在魔都的餐饮影响力

　　成都特征小吃，好吃高颜值。主打小吃之一：熊猫冰汤圆，不只口感佳、颜值高，熊猫头还带着浓浓成都特征。清冷冰爽甜品作为拌粉的扫尾，用餐体验更佳。

　　粉面赛道细分下来，品种繁多。池嬢拌粉为何从当选择并主打“土豆泥拌粉”呢？在成都土豆泥凡是是作为小吃呈现，并未呈现过土豆泥+粉的服法，这无疑是个新奇的组合。

　　数一数二的非遗卤味，上大分。由几代人传承下来的卤味非遗手艺从质料挑选到建造历程的控温调制香料都非常讲求，容不下分毫不对。池嬢的卤味系列不断是卤味界招牌的存在，播种很多忠厚用户。卤牛肉、卤肉、卤鸡腿等，不只能够拌入粉中增长口感，也可作为小吃品味共同风味。

　　池嬢拌粉开店至今，有着一个体的品牌难以榜样的劣势。那就是在小红书平台池嬢拌粉具有大批的自来水，许多博主会自觉来到门店探店试吃。门店也会向这些博主引见池嬢的特征，便于更好宣扬品牌。除此以外，品牌也会不按期在媒体平台做宣发。固然酒香不怕小路深，但多传布，便于让市场更快感知到小路里的池嬢拌粉。

　　几个开创人经由过程天下的考查项目标时分，分离当下的餐饮市场成都美食打卡图片，灵敏的以为“土豆泥拌粉”是个潜伏的爆品成都美食打卡图片。厥后的成果也表白，他们的判定并没有错。

　　颠末持久间的开展，米粉赛道日趋开展强大，出现出了诸多的气力品牌。固然，这也意味着品牌之间的合作也会愈发剧烈，应对的重点仍是要打造差同化进步品牌合作力。究竟结果大浪淘沙，能留下的仍是金子。

　　据《2022快餐品类阐发陈述》显现，停止2022年5月，美团平台上米粉品类餐饮门店总数达32.87万家；米粉赛道2022年门店数目同比到达26.33%，显现出了走高趋向。

　　拌粉土豆泥的土豆质料选用高原淀粉含量更高的高原黄心土豆，进口绵软成都美食打卡图片，简单入味成都典范美食。逐日手工现削皮现炖煮现捣土豆泥，不隔夜不预制成都典范美食。有暖锅和酸菜两种口胃，完善包涵不克不及吃辣的客群。厚厚一层土豆泥包裹四川米粉，碳水+碳水的双倍打击力怎样能不让嗦粉喜好者大喜过望。还有玉米粒、酸豆角、脆豌豆、折耳根……另有秘制香辣酱等十几种小料免费不限量增加！diy拌粉历程更多了一份兴趣。

　　2024年，米粉品牌怎样能完成差同化突围？对此，池嬢拌粉开创人陈亦寒密斯也有本人的设法：池嬢拌粉火了以后，市场上曾经出现许多做土豆泥拌粉的品牌。池嬢拌粉要据守劣势，不竭立异来应对合作。

　　成都是个让去过的人都以为巴适的地儿，那末来自成都的池嬢也要让前来嗦粉的人自在畅选，自由畅吃。究竟结果土豆泥+粉就是个热量爆炸，碳水炸弹的存在。各色卤味小吃，甜品糖水，都不是味道寡淡的减肥餐，热量少不了。但既来之则安之，别的的等吃纵情以后再思索。

　　米粉赛道连续扩容，市场范围也在不竭上涨。据红餐大数据，2023年天下米粉赛道的市场范围超越700亿元。红餐大数据显现，停止2024年4月，天下米粉门店数超越30万家。这就意味着，合作会愈来愈剧烈。

　　可是怎样将“土豆泥+粉”详细分离并丰硕起来，团队颠末研讨终极决议做土豆泥拌粉，而且分离成都的嗜辣属性先研发了暖锅土豆泥，后为吸收不克不及吃辣的客群，又增长了酸菜味土豆泥。颠末一系列筹办，池嬢拌粉在成都开天下首店时，告竣单日翻台38轮的惊人数字。在业内另有着“成都餐饮人必然要考查的粉面品牌”之称。就连开在群众广场的上海二店，人气也连续走高。

　　上海思南路首店自3月起持续爆火，创下单日连排10小时+的记载，疾速登顶群众点评上海全品类美食热点榜第一，成为上海小吃快餐品类征象级热点品牌！池嬢拌粉从成都一起火到魔都，相较于在思南路耕作多年的老牌粉面店，绝不减色。

　　日前，红餐财产研讨院公布了《米粉品类开展陈述2024》对粉类赛道具体剖析。最后，米粉只是公众餐桌上的一道菜品，颠末持久演化，米粉逐渐开展为一个自力的赛道。逐步构成了以伉俪小店和连锁品牌并行开展的合作格式。

　　池嬢的每家门店面积都不会太大，全部气势派头倾向于成都复古街市风，大大的熊猫插画位于门店夺目地位，海报随便在张贴，嗦粉奖状贴满一墙成都典范美食，上学时分的同款黑板记载着“续粉排名”。方桌板凳都是成都的特征。各色小料铺满摆满一桌，加多加少，自在随心，整盆都到自个碗里也行，只需吃完不华侈，门店也鼓舞门客立异服法成都典范美食。