作为一群四川的“土著”，险些是从小到多数在吃回锅肉，老廖炒的回锅肉霎时让我们找到了小时分吃过的那种滋味，“灯笼状”的二刀肉，肥润又焦香，豆豉、蒜苗的融入更是典范，说真的如许的回锅肉，我一小我私家都可以吃两碗米饭！　　凉拌猪脑袋，滋味跟红油鸡块一模一样，甜辣型的口胃很合适四川人的味觉，以致于最初让我们吃得有些意犹未尽的觉得

　　作为一群四川的“土著”，险些是从小到多数在吃回锅肉，老廖炒的回锅肉霎时让我们找到了小时分吃过的那种滋味，“灯笼状”的二刀肉，肥润又焦香，豆豉、蒜苗的融入更是典范，说真的如许的回锅肉，我一小我私家都可以吃两碗米饭！

　　凉拌猪脑袋，滋味跟红油鸡块一模一样，甜辣型的口胃很合适四川人的味觉，以致于最初让我们吃得有些意犹未尽的觉得。不外我小我私家都说更偏心红油鸡块，觉得猪头肉略微有点柴，并且调味偏咸重庆美食记载片，在我们把状况反应给老廖后，老廖很谦虚地承受了我们的倡议，并很庄重地说：“感激、感激，下次我们必然留意，多谢你们的定见哈！我小我私家就最喜好主顾给我们提定见了！”

　　谈及店内的中国风粉饰，老廖笑着说，这并不是只是为了逢迎美领馆的老外们，而是因为本人至心喜好这些老物件，而且也想经由过程磁器、水墨画这些粉饰展示我们中国的传统艺术魅力。

　　我们去到厨房拍摄老廖的操纵历程成都美食引见，老廖热忱好客成都美食引见，简朴几句的交换就让人有种莫名的密切感，听他引见说，已经在某构造食堂做了几十年的厨师，一切的菜品都是单锅小炒的滋味，滋味虽然说不上冷艳，可是绝对是正宗的川菜风味！

　　实在我们看得出老廖的存心，一名几十年的资深厨师，关于菜品格量和滋味的锦上添花，光凭这一点就必需给老廖一个大大的赞！

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　　如今因为美领馆的搬家成都美食引见，本国的门客少了很多成都美食引见，但老廖家的买卖却涓滴不受影响，如今都是以当地报酬主了，看来他们家的出名度曾经有了。

　　麻婆豆腐是老廖亲身保举的一道家常菜，看得出老廖的厨艺很有程度，不愧是几十年的食堂大厨，麻味展示得极尽描摹，完善地烘托出豆腐的鲜香和浓重，恰如其分的辣味更是如虎添翼，融入的猪肉末和蒜苗，让我们真正吃出的幸运感！

　　店肆就藏在长幼区的深处，没有招牌，穿过一片绿意盎然的大街，自家室第的露天坝子搭上雨棚，店内各类陈腐的安排和绿植充溢着眼球，在墙壁上最夺目的地位，吊挂着老廖和各邦交际官的合影，看起来布满了“政治颜色”……

　　老板姓廖重庆美食记载片，熟客都称其为“老廖”或“廖叔”，老廖伉俪俩配合运营着这家小馆子，价钱比一般苍蝇馆略贵一些，可是滋味、品格却远超普通馆子的程度重庆美食记载片，不管是当地人仍是外埠旅客都爱来这用饭。

　　老廖家的馆子职员很简朴，老廖和儿子小廖卖力配菜、炒菜，廖夫人就卖力号召客人、收钱、端菜、清扫，固然他们家没有菜单重庆美食记载片，并且天天的菜品也会有变革，廖夫人会仔细肠向我们引见昔日的菜单。

　　因为开在成都的领事馆路四周，听说昔时有许多交际官来这里用饭，渐渐地也将这家本来一般的家常菜馆，酿成了红极一时的“网红馆子”。

　　在我们用饭的过程当中成都美食引见，老廖还自动过来跟我们搭白，言语中老廖流露了本人的设法，期望可以把传统川菜的做法传承下去，现在店里都是小廖在掌厨，也期望各人可以多多撑持！

　　客观地说，老廖家的菜品其实不算丰硕，险些都是家常菜占多数，可是因为老廖关于菜品滋味的固执和品格的严厉请求，才让如许一家住民小馆成了无数门客的“网红馆子”！

　　详细说一说他们家的菜品滋味吧，起首就是红油鸡块，老廖报告我们这是土鸡，但我们有点质疑，不外鸡肉的品格仍是挺不错的……鲜明红润的红油看上去就是那末布满食欲，整洁码放的鸡肉浸润此中，滋味属于家常味，是一道合适下饭的“神器”！