川渝餐饮兴旺的另外一面则在于合作剧烈，内卷严峻，特别是近来两年，用当地人的说法是“十分卷”

　　川渝餐饮兴旺的另外一面则在于合作剧烈，内卷严峻，特别是近来两年，用当地人的说法是“十分卷”。这类“卷”体如今各个方面，产物、价钱、营销等等。“卷”的成果之一，是频频给天下的餐饮业奉献一些可谓典范的案例，进而在某些方面成了行业的标杆。

　　排第十的朱光玉是重庆暖锅的代表，2020年景立，近两年开展迅猛，已有200多家门店，散布在天下30个省分。跟小龙坎相似，朱光玉如今重点开展下沉市场与外洋，它也是重庆为数未几的在品牌营销方面做得不错的暖锅企业。

　　在中国的餐饮邦畿上，川渝地域也不断有着无足轻重的职位，此中挑大梁的天然是成都和重庆这两座都会。重庆是尽人皆知的“暖锅之都”，成都则是“天下美食之都”。

　　在本次榜单上，另有两个品牌颇具气力。一个是排名第二的烤匠，这是个烤鱼品牌，2013年景立，现有直营门店80多家，此中在川渝地域有约70家。烤匠有个标语，放在外埠并没有特征，但在川渝却让人不由得击节称赏，那就是“不吃暖锅，就吃烤匠”。这句标语还会在成都的地铁上用四川话重复播报，洗脑结果明显。

　　川渝餐饮另有一个品类不容无视，那即是快餐。此中的代表天然要数村落基和大米师长教师。作为兄弟品牌，2011年景立的大米师长教师在门店数和营收方面都曾经超越了1996年景立的村落基，这个后起之秀已成团体开展的重点。不外，，暂不包罗大米师长教师。

　　相对来说，重庆的暖锅店固然是天下最多的，但在品牌打造方面偏弱。这一情况未来或会改进。本年2月，重庆市群众当局办公厅印发《重庆市促进暖锅财产高质量开展的定见》，提出到2027年力图完成重庆全财产产值5000亿元，到2035年创立天下暖锅之都。

　　成都另有个茶饮品牌“树夏”，在此次榜单上排第六，口碑不错。它创建于2013年，主打“生榨鲜果茶”，现有门店130多家，绝大大都在川渝，曾获评“川渝茶饮头部品牌”。

　　川渝同为天下餐饮重镇，假如非要比力，那末能够说成都餐饮的气氛比重庆的要好，别的成都餐饮在品牌打造方面天下抢先，重庆则相对单薄一点，走向天下的品牌偏少。

　　另外一个是陶德沙锅，此次排名第四。这是一个本地人比力承认的川菜品牌，在客岁的沙锅热衷，它被愈来愈多人存眷到，呈现了大批的模拟者。不夸大地说，陶德沙锅在必然水平上动员了沙锅品类的增加。不外，绝大部门模拟者都只学到了外相，有些以至还学错了标的目的。据餐宝典察看，陶德沙锅的火爆，枢纽其实不在于沙锅，而在于食材好重庆美食有哪些、价钱公允、效劳超预期。这才是它一个正餐餐厅均匀翻台率能到达8以上的法门。

　　除暖锅店多，成都和重庆的茶饮店也多。，在天下15个重点都会中，这两地的茶饮店数目都排在前七。

　　“2024最受年青人欢送的餐饮品牌”都会/地区系列榜单，本次将眼光转向川渝地域。榜单针对总部在本地的连锁品牌，由餐宝典基于企业气力、当地门店数目、消耗者合意度、好评率、差评率、门店存活率和阐发师评价等目标，依托NCBD大数据测评模子综合得出，满分100分。

　　NCBD（餐宝典）现征集2024年度协作同伴，我们的效劳次要分为大数据研讨、新媒体传布、市场职位认证这三方面，欢送餐饮企业、投资机组成都火爆小吃排行榜、餐饮供给链企业与效劳商等和我们联袂前行，可加以下微信详询。

　　论影响力和受欢送水平，，川渝暖锅（包罗四川暖锅、重庆暖锅和串串香暖锅等）门店最多，占天下的比例靠近40%。

　　颠末评审，终极登上“2024最受年青人欢送的餐饮品牌（川渝）”榜单的有：小龙坎、烤匠、霸王茶姬、陶德沙锅、守柴炉烤鸭、树夏、茶百道、鸡毛店、九锅一堂成都火爆小吃排行榜、朱光玉暖锅馆。

　　茶室是川渝地域的另外一大特征。四川特别是成都的茶室多是各人都晓得的，实在重庆的茶室也很多。NCBD（餐宝典）的《》显现，停止本年3月，成都的茶室数目超越2万家，重庆的也有1万多家，而且断层抢先于其他都会。

　　2010年2月，成都被结合国教科文构造授与“美食之都”称呼，这是我国第一个，同时也是亚洲第一个获此殊荣的都会。获评来由是，成都具有高度兴旺的美食行业、专业的美食机构、大批的优良厨师和传统的烹调本领，并经由过程举行美食节、烹调角逐等举动推行和庇护传统食物成都火爆小吃排行榜。

　　在成都，呈现了三个天下性品牌，也是行业头部品牌——霸王茶姬重庆美食有哪些、茶百道和书亦烧仙草。此中，霸王茶姬是“当红炸子鸡”，门店数已打破4500家，听说如今“一切投资人之间的集会，不管一二级，近来都绕不开这个名字”；，成为“新茶饮第二股”重庆美食有哪些，现有门店靠近9000家；势能较弱的是书亦，曾经掉出茶饮第一梯队，之前在动物基上栽了跟头，近来仿佛铁了心要贬价转型，也做好了部门加盟商分开的心思筹办。

　　川渝暖锅无疑当得起“行业标杆”如许的说法。论范围，NCBD（餐宝典）的《》显现，重庆、成都的暖锅企业数目遥遥抢先；别的，停止本年3月尾，四川暖锅企业数目天下第一，总量靠近6万家，占天下的14%。

　　川渝茶室的兴旺跟本地人的糊口方法、糊口风俗息息相干。学者易中天曾写到，“成都人之以是爱进茶室，次要还由于在那边能够大摆其‘龙门阵’”，“只要茶室，才是成都人的讲坛。只要在那边，爱说会说的成都人材瓮中之鳖，可以充实地展现本人的‘谈锋’，把‘龙门阵’摆得威武富丽成都火爆小吃排行榜，绘声绘色”。而恰是由于有如许的糊口方法和糊口风俗，所之外地很难模拟，更别说照搬了。

　　现在十多年已往了，成都的餐饮变得愈加兴旺，全部川渝地域的餐饮也变得愈加兴旺。这类兴旺给人最直观的感触感染，起首就在于品类繁多、业态丰硕。在这里，如同进了餐饮大观园，你能见到暖锅、茶饮、烤鱼、小吃快餐、江湖菜、茶室、小酒馆等各式业态，你能吃到兔头、钵钵鸡、担担面、跷脚牛肉、肥肠粉、串串香、烤脑花等各色美食。凡此各种，美不胜收，使人恋恋不舍。

　　本年是龙年，，包罗联袂故宫观唐公布限量版联名周边、投放1亿元暖锅基金约请消耗者“龙年第一顿，就吃小龙坎”，等等。本年也是小龙坎创建的十周年，它建立了新的品牌愿景，定为“成为环球麻辣牛油暖锅头部品牌”，凸起了对暖锅细分赛道的占位导向。

　　本次榜单上，排名第一的即是出名暖锅品牌小龙坎。小龙坎成名已久，在成都仿佛已经是当地糊口的“根底设备”之一。在热烈的春熙路，小龙坎连着开出了好几家店，麋集水平在暖锅行业实属稀有，而这几家店的买卖都还不错。

　　比年来，在成渝地域双城经济圈建立的鞭策下，川渝两地餐饮人的联络愈来愈严密，川菜财产和巴蜀饮食文明的开展无望迎来新场面，值得发掘和誊写的工具将会变得更多。