来源于四川成都 ，不只是四川地域的特征传统小吃之一，也是草根美食最普通化的表现，串串香实践上是暖锅的另外一种情势，以是人们又常常称其为小暖锅

　　来源于四川成都 ，不只是四川地域的特征传统小吃之一，也是草根美食最普通化的表现，串串香实践上是暖锅的另外一种情势，以是人们又常常称其为小暖锅。

　　是四川省成都会的一道传统名菜，属于川菜系。凡是以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，停止卤制，然后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其建造精密成都知名冒菜，光彩美妙，质嫩味鲜，麻辣浓香，十分可口。2018年9月10日，中国菜正式公布，伉俪肺片被评为中国菜四川十大典范名菜。

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　　成都冒菜就像暖锅一样，也是香辣适口的一种美食。冒菜是一小我私家的暖锅，暖锅是一群人的冒菜。所谓冒菜，就是把各类素菜荤菜:芽菜、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的帽子里，然后放在一锅辣的老汤内里去煮，一会煮熟以后，再撒上一点佐料，就可以够有滋有味地吃了。

　　在四川，吃暖锅也有讲求成都知名冒菜，调料普通选用最根本的葱姜蒜和香油，如许才气吃出暖锅的原汁原味。烫菜有有端方，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是:忐忑不安成都知名冒菜，如许烫出来的菜才最嫩。接待客人或是和伴侣会餐，一顿暖锅再加上几瓶啤酒，才最能契合重庆人火辣热忱的性情 。

　　正宗成都双流老妈兔头，来源于二十年前一名慈爱的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店， 妈妈的儿子从小爱吃兔头，当时分成都吃兔头的店很少，妈妈疼爱儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。由于各人都密切而尊崇的称她老妈，店名痛快就叫--双流老妈兔头。 二十年光阴沧桑，双流老妈兔头早已成为成京都客追捧的出名甘旨，多年来老妈不断寻觅品相整洁、肉质细嫩的兔头，滋味纯粹、回味醇香的麻辣调料，做出滋味纯粹的老妈兔头。

　　蛋烘糕，源于四川省成都会，现为成都名小吃。是用鸡蛋、发酵过的面粉加适当红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感出格好，遂成四川名点成都特征美食排行榜。

　　是四川省成都会很著名的一道处所特征小吃。由于重用复制酱油，口胃回甜而得名。面条大要有筷子头那末粗，以是这个面进口有嚼劲，另有花生碎和花椒的香味，进口会以为微甜，最初会辣上那末一下，香味会在嘴里停止好久。

　　是四川省的一道传统小吃，该菜品来源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油成都知名冒菜、芝麻酱、葱花等质料建造而成成都知名冒菜。担担面成菜后，面条细薄成都特征美食排行榜，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，非常入味。此菜在四川广为传播，常作为宴席点心。

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　　钵钵鸡是一种四川传统名小吃，名字叫钵钵鸡成都特征美食排行榜，可是却没有鸡哦。从清朝传播至今已有上百年的汗青。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特征。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具气势派头。

　　冰粉，是出名的夏日小吃。冰冷苦涩，嫩滑爽口，生津解暑，清冷降火。作为炎天的一道美食，因其爽滑、通明、冰爽、甘旨、价廉而倍受人们喜爱。在四川，冰粉和暖锅最配哦

　　串串香名字的由来是由于这是一种以竹签串上各类菜，将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的小吃。串串香以其共同的魅力和明显的特征遍及于中国浩瀚都会。