沿着“大运”时间轴，我们向外看，看到了各类国际体育赛事中不乏特色美食的身影；向内看，则更希望看到成都借大运会契机，让国际美食之都的餐饮老字号绽放“新”活力

　　沿着“大运”时间轴，我们向外看，看到了各类国际体育赛事中不乏特色美食的身影；向内看，则更希望看到成都借大运会契机，让国际美食之都的餐饮老字号绽放“新”活力。

　　“钟水饺”是始于光绪十九年的成都特色小吃店，至今仍是最知名的四川老字号餐厅之一。常常有人推荐，在钟水饺人民公园店吃饺子，再到旁边的鹤鸣茶社吃杯盖碗茶，晒着太阳摆一会龙门阵成都本地小吃，这是很多老成都人周末休闲的“配齐”项目，可以让世界年轻人好好感受一次“像成都人那样生活”。

　　钟水饺除了受到成都本地人及游客的喜爱青睐外，也成为了城市对外交流的窗口成都小吃的高个村妇，登上了G20、世界旅游大会、航线大会等重大节会的舞台，在展示成都烟火人间的同时，也为成都美食在“世界时间”里留下了丰富的印迹。

　　眼下成都小吃的高个村妇，第31届世界大学生夏季运动会已经进入倒计时成都本地小吃。成都，正把大运会作为城市营销的重大机遇成都本地小吃，借此提升这座城市的国际知名度和美誉度。

　　大运会的精彩，不只发生在举办期间，还应该有更广阔的外延，和赛会志愿者并存的，是群体更广的城市志愿者。在这样的背景下成都小吃的高个村妇，祝元清、老字号龙抄手传承人邓林以及省一级民间剪纸艺术家叶牧天等行业大师都加入到了大运会城市志愿服务队伍中。

　　历经百年传承的钟水饺，以独特风味在“饺子圈儿”独占鳌头，历史超过120年，甚至被视作城市标签，是游客来蓉打卡的首选之一，自然也将成为大运会期间的城市重要展示内容。对此，四川省成都市饮食公司董事长胡家凤看到了机会，“大运会是成都‘蓉耀’，亦是老字号机会成都小吃的高个村妇。”

　　如今，多元饮食早已成为一种生活方式成都本地小吃，而作为最早的“国民美食”，老字号依旧在每每提及时引起食客的兴趣。老字号之所以能延续至今，背后是经济与文化的共同作用成都本地小吃，代表了一个时代的商业文明、记录了一座城市的发展变迁。